Автор(ы): Шарапова Л. И., Фаломеева А. П., Киселева В. А., Эпова Ю. В., Рахматуллина Л. Т.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 261-263

МРНТИ: 69.25.15

Ключевые слова: кормовые ресурсы водоемов, фитопланктон водоемов, зоопланктон водоемов,

Реферат: Приведен анализ кормовых ресурсов рыб в Шардаринском водохранилище на конец 90-х гг. Фитопланктон водоема состоял из 94 видов и разновидностей водорослей с преобладанием диатомовых. Масса сообщества в июне достигала 37,7 г/м3, превышая в несколько раз май

Автор(ы): Балапанов М. Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 57-58

МРНТИ: 65.37.01

Ключевые слова: сахарное производство,

Реферат: Показаны общемировые тенденции расширения производства сахара. Приведены данные о состоянии свеклосахарного производства в Казахстане, пути решения проблем. Перерабатывающие мощности сосредоточены на юго-востоке республики: в Жамбылской области 3 завода -

Автор(ы): Сагындыкова С. З., Шигаева М. Х.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 275-280

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: молочнокислые бактерии, хлебопечение, микрофлора муки, мучные гидролизаты,

Реферат: Способность молочнокислых бактерий (МКБ) образовывать антибиотические вещества и оказывать бактерицидное и бактериостатическое действия на вредную микрофлору муки и теста широко используется в хлебопечении. Поэтому выделение и изучение МКБ имеет научное и

Автор(ы): Суюнбаева Г. Г.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 279-283

МРНТИ: 69.51.01

Ключевые слова: рыбные товары, рынок рыбы,

Реферат: Экологические катастрофы и антропогенное воздействие человека на внутренние водоемы сильно сократили возможности естественного воспроизводства, сырьевую базу рыбной отрасли, поэтому следует развивать рыбное хозяйство в тех регионах, где эти возможности ещ

Автор(ы): Январева Н. И., Мукушева М. Т., Сидорова В. И.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 52-53

МРНТИ: 65.31.09

Ключевые слова: комбикорма, протеиновые добавки,

Реферат: Разработана протеиновая добавка (ПД) на зерновом субстрате на основе ассоциации штаммов молочнокислых бактерий и дрожжей. Изучено качество ПД, полученной микробиологическим синтезом. По содержанию сырого протеина она не уступает гидролизным дрожжам и подс

Автор(ы): Языкбаев Е. С., Жиенбаева С. Т., Изтаев А. И., Батыршаев Б., Миронов Б. Н.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 92-94

МРНТИ: 65.31.09

Ключевые слова: производство премиксов, цеолиты,

Реферат: Приведены результаты исследований физико-технологических свойств цеолита Чанканайского месторождения и мела Воронежской области, используемых в качестве разбавителя при производстве премиксов в ТОО "ВитаВак". Результаты исследований показали, что гранулом

Автор(ы): Оразалин К. Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 106-110

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: сырьевая база, мясная промышленность, молочная промышленность,

Реферат: Рассмотрены проблемы развития сырьевой базы мясной и молочной продукции на примере сельскохозяйственных предприятий Алматинской области. В целях дальнейшего развития сырьевой базы мясной и молочной продукции даны предложения по улучшению сырьевой базы сел

Автор(ы): Умирзакова С. Х., Солтыбаева Б. Е.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 3-5

МРНТИ: 65.35.03

Ключевые слова: производство карамели, кондитерские изделия, толокно тары,

Реферат: Исследовали возможность применения толокна "тары" для получения пралиновых кондитерских масс, используемых в начинках для карамели. Определяли оптимальный состав рецептуры и процесс приготовления карамели с переслоенными начинками. Изучали влияние состава

Автор(ы): Тулеуов Е. Т., Какимов А. К., Кудеринова Н. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 6-8

МРНТИ: 65.63.39

Ключевые слова: козье молоко, производство сыров, кисломолочные продукты,

Реферат: Приведена характеристика состава козьего молока (КМ) в сравнении с коровьим. Оно сходно с коровьим, но отличается большей калорийностью. КМ используется как лечебно-профилактический продукт и как профилактическое средство при различных заболеваниях. В мир

Автор(ы): Тулеуов Е. Т., Какимов А. К., Кудеринова Н. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 9-11

МРНТИ: 65.59.91

Ключевые слова: коллагеновые продукты, биодобавки, костное сырье, мякотное сырье, мясные продукты,

Реферат: Разработана технология получения мясокостной муки высокой биологической ценности, основанная на биообработке вторичного сырья. Использовали коллагенсодержащие отходы колбасно-сосисочного производства - мясокостное сырье. Подобрана рецептура и исследован х