Реферат: Одной из важных проблем в хлебопекарной промышленности является получение безопасного хлеба, т. е. устойчивого к возбудителям картофельной болезни Bacterium subtilis. Особенно это касается хлеба из пшеничной муки с высоким содержанием отрубей, так как в
Экологические проблемы пищевых производств и возможные пути их решения
Автор(ы): Языкбаев Е. С.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 304-306
МРНТИ: 65.01.94
Ключевые слова: пищевые производства, экология,
Реферат: Большинство пищевых производств в Казахстане такие, как сахарное, масло-жировое, спиртовое, пивоваренное и др., имеют многотоннажные отходы, создающие экологические проблемы, связанные с загрязнением окружающей среды. На сахарных заводах при очистке диффу
Разработка экологически безопасных и оптимальных технологий холодильного консервирования
Реферат: Ограниченный круг технологий холодильной обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и продукции на его основе зачастую не соответствуют современным достижениям науки. Возникла необходимость интенсификации технологических процессов и создания экологи
Исследование влияния отрубей пшеничных на физико-химические показатели молочного десерта
Реферат: Цель работы - исследовать возможность использования пшеничных отрубей в молочных десертах. Отруби подвергали специальной термической обработке, после чего измельчали их до состояния крупного, среднего и мелкого помола. Определяли химический состав отрубей
Особенности планирования в пищевой промышленности в современных условиях
Автор(ы): Тулегенов Б. Т., Адильханова С. А.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 325-326
МРНТИ: 65.01.75
Ключевые слова: пищевая промышленность, планирование промышленности,
Реферат: Опыт развитых в рыночном отношении стран и отечественный показал, что без внутрифирменного планирования как оперативного, так и перспективного, невозможна эффективная производственная деятельность хозяйствующих субъектов. Чтобы не отстать от своих конкуре
Ресурсосберегающие технологии в хлебопекарном производстве
Автор(ы): Тулегенов Б. Т., Усембаева Ж. К., Шаншарова Д. А.,
Реферат: Цель работы - изучение возможности использования муки из цельносмолотых зерен могара для выработки диетического хлеба по ускоренной технологии и выявление экономического эффекта при внедрении данной технологии. Тесто готовили безопарным способом из муки п
Развитие малого бизнеса в пищевой и перерабатывающей промышленности Казахстана
Реферат: Согласно официальной статистике средними и крупными предприятиями производится 50 % продовольственной продукции республики. Остальная часть выпускается малыми хозяйствами (до 20 чел.), доля которых в общем количестве зарегистрированных предприятий, заняты
Инвестирование пищевой промышленности Казахстана
Автор(ы): Желдибаев А. Е., Бельгибаева Ж. Ж., Кулажанов Т. К.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 353-355
МРНТИ: 65.01.75
Ключевые слова: инвестирование промышленности, пищевая промышленность,
Реферат: Анализ статистических данных показывает некоторое оживление инвестиционной деятельности на предприятиях пищевой промышленности. Однако скорость накопления капитала в отрасли, по мнению авторов, недостаточна для структурной перестройки и подъема отрасли. Н
Региональные аспекты обеспечения продовольственной безопасности Республики Казахстан
Автор(ы): Оспанов Б. С.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 356
МРНТИ: 65.01.75
Ключевые слова: продовольственная безопасность,
Реферат: Устойчивое обеспечение продовольствием при большом разнообразии природных и социально-экономических условий Казахстана может быть обеспечено только на основе развития системы рационального использования ресурсов агропромышленного сектора и оптимизации меж
Продовольственная безопасность страны
Автор(ы): Алимбаев А. Б.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 385-387
МРНТИ: 65.01.75
Ключевые слова: продовольственная безопасность,
Реферат: Пищевая промышленность в экономической системе страны по праву относится к числу стратегически значимых отраслей, поскольку наряду с сельским хозяйством формирует рынок пищевых продуктов и создает стратегические запасы продовольствия. Уровень развития пищ
