Автор(ы): Жунусова Г. С., Диханбаева Ф. Т.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 475-477

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: биологически активные добавки, производство кисломолочных продуктов, кисломолочные продукты,

Реферат: Разработана технология производства комбинированных фито-кисломолочных продуктов на основе молочной подсырной сыворотки и растительных добавок (ягоды малины и смородины), предназначенных для питания детей школьного возраста, а также для диетического и пов

Автор(ы): Проскурина В. Л., Гаврилова Н. Б.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 487-489

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: биопродукты, кисломолочные продукты,

Реферат: Наиболее распространенным подходом в профилактике заболеваний, вызванных повышенной радиационной нагрузкой, загрязнением окружающей среды производственными отходами и др. неблагоприятными факторами, является использование продуктов питания лечебно-профила

Автор(ы): Оспанов А. А., Тлегенов Ш. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник науки Казахского аграрного университета им. С. Сейфуллина

Объем документа: с. 166-170

МРНТИ: 65.13.23

Ключевые слова: дробильно-измельчительные процессы,

Реферат: Для эффективной организации дробильно-измельчительных процессов предложена некоторая корректировка законов Риттингера и Кика, которые сформулированы на основе гипотезы о том, что затраты удельной энергии на дробление зависят от линейных размеров предмета

Автор(ы): Шейко В. Г.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник науки Казахского аграрного университета им. С. Сейфуллина

Объем документа: с. 170-175

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: сушка зерна, зерносушилки,

Реферат: Для сохранения и улучшения качества зерна в первую очередь необходима его сушка, которая является наиболее быстрым и эффективным мероприятием, способствующим сохранности продукта. Дан анализ работы некоторых видов зерносушилок, в том числе шахтных типа ДС

Автор(ы): Сеитов З. С., Сыман К. Ж., Мирзабеков С. Ш.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 263-265

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: верблюжье молоко, молоко, саумал, шубат,

Реферат: Для людей, работающих в экологически неблагоприятных условиях, идеальной целебной и профилактической пищей является верблюжье молоко и шубат, которые благоприятно влияют на работу поджелудочной железы, способствуют снижению содержания сахара в крови, оказ

Автор(ы): Сеитов З. С., Сыман К. Ж., Мирзабеков С. Ш.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 265-268

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: белки верблюжьего молока, верблюжье молоко, молоко,

Реферат: Изучение казеинового комплекса верблюжьего молока проводилось методом электрофореза в полиакриламидном геле (ПААГ) с 4,5 М мочевиной в трис-глицериновом буфере. Сывороточные белки молока разделялись в 12 % ПААГе в присутствии додецилсульфата натрия (ДСН).

Автор(ы): Серикбаева А. Д., Смагулов А. К., Жаркимбаев Ж. Б., Жусипова Г. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 269-271

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: лейциндегидрогеназа, пастеризация кобыльего молока, кобылье молоко,

Реферат: С увеличением числа молочных конеферм и ростом объема сырья - кобыльего молока - остро стоит вопрос его переработки. Появилась необходимость оценки качества его термической обработки и, особенно, пастеризации. Проведен анализ многочисленных исследований п

Автор(ы): Сеитов З. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 271-275

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: кумысные концентраты, кумыс,

Реферат: Разработаны способы консервации кобыльего молока, саумала и кумыса методом сублимационной сушки. Исходный продукт разливали в металлические противни слоем в 2,0-2,5 см и замораживали при температуре -45-50 град. С. Свободную влагу удаляли в вакууме с оста

Автор(ы): Токтамысова А. Б., Сеитов З. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 275-278

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: кобылье молоко, молоко, кумыс,

Реферат: Описаны полезные свойства кобыльего молока и кумыса. Рекомендовано использовать для детского питания кобылье молоко вместо коровьего. Разработаны технология получения сухого кобыльего молока в виде быстрорастворимого порошка и способ консервирования жидко

Автор(ы): Жирембаева Г. М., Климко В. М., Алимкулов Ж. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 21-24

МРНТИ: 65.31.13

Ключевые слова: производство комбикормов, комбикорма,

Реферат: Сделан анализ технологических схем производства комбикормов на заводах средней мощности. Представлена структурная схема технологического процесса производства комбикормов с пониженным содержанием зернового сырья. Отмечено, что трудносыпучее сырье (белково