Новые виды молочно-белковых продуктов из вторичного молочного сырья
Автор(ы): Жайлаубаев Ж. Д., Сыдыкова Г. Е., Есеналинова Б. С., Смагулова З. Т., Искакова Б. Б., Орынтаева Г. Е.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Объем документа: С. 30-31
МРНТИ: 65.63.03
Ключевые слова: молочные сырье,
Реферат: In this article have been reflected the questions of carrying out research works on a selection of raw material and components for making a recipe composition the new types of milk and protein paste products on the base of a secondary milk raw material.
О развитии молочного рынка в мире и в Казахстане
Автор(ы): Курмангалиев С. Г.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Объем документа: С. 36-38
МРНТИ: 65.63.01
Ключевые слова: производство молочных продуктов,
Реферат: Поголовье молочного стада в большинстве стран мира сокращается, за исключением Китая, Непала, Новой Зеландии и некоторых других стран. Стабильностью отличаеются США, Мексика, Израиль. В России сохраняется тенденция ежегодного уменьшения численности коров,
Формирование качества пшеничного хлеба, приготовленного с применением пивных дрожжей
Автор(ы): Альменова А. С., Шаншарова Д. А., Усембаева Ж. К.,
Реферат: To improve the guality of bread by using beer yeast we used a fermental medicine Glyuzim of Novozimes firm. Functional properties of improvements influence on flow functions of the dough, intensity of fermentation of the dough and on formation of guality
Исследование химического состава верблюжьего молока
Автор(ы): Диханбаева Ф. Т.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Новости науки Казахстана
Объем документа: С. 100-106
МРНТИ: 65.63.03
Ключевые слова: молоко, верблюжье молоко,
Реферат: The article shows the result of experimental studies on the chemical composition of camel milk and resulted the chemical composition of milk of other animals. The article illustrates that the summer and autumn camel milk is higher by dry substance than sp
Предклинические и клинические испытания зернового хлеба
Автор(ы): Хасиев Х. Х., Мурзахметова М. К., Изатулаев Э. А., Кулажанов К. С., Витавская А. В.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Новости науки Казахстана
Объем документа: С. 107-117
МРНТИ: 65.33.29
Ключевые слова: зерно, хлеб, пищевые добавки,
Реферат: Research shows that grain bread Metyolka made of whole grounded wheat flour of coarse grinding without pressed yeast has more favorable impacts on organism in conditions of bad environment in comparison with white barmy bread made of high milling flour. T
Новые виды цельномышечных варено-копченых мясных продуктов
Автор(ы): Узаков Я. М., Диханбаева Ф. Т., Абжанова Ш. А., Ергазыулы С., Рскелдиев Б. А.,
Реферат: Изучены возможности применения бактериальной закваски в процессе посола сырья при выроботке новых цельномышечных варено-копченых мясных продуктов. Исследования показали, что использование бактериальной закваски позволяет получить мясные изделия с ярко выр
Влияние породы быка-производителя на показатели продуктивности коров красной степной породы
Автор(ы): Рамазанов А. У., Назаренко Л. И., Баязитов Т. Б., Баязитова К. Н.,
Реферат: Отмечается, что совершенствование молочного стада в значительной степени определяется генетическим потенциалом продуктивности разводимой породы, правильной организацией воспроизводства стада и выращиванием ремонтного молодняка, полноценным кормлением и пр
Производственные типы первотелок красной степной породы в зависимости от их происхождения
Автор(ы): Назаренко Л. И., Баязитова К. Н., Баязитов Т. Б.,
Реферат: Отмечается, что одним из путей формирования стада является систематически отбор животных определенного производственного типа, под которым принято понимать соответствие экстерьерных, конституциональных и других особенностей желательному уровню продуктивно
Производи корма, возрождай овцеводство
Автор(ы): Акбидаев А. Г.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 288-292
МРНТИ: 68.39.31
Ключевые слова: овцеводство, селекционно-племенная работа, кормовая база, производство баранины,
Реферат: Отмечено, что вследствие свободного ценообразования и формирования рыночных инфраструктур резко сократилось как поголовье овец и коз - с 35,7 млн. (1991) до 16 млн. (2008), так и производство продукции. Овцеводческие хозяйства в сравнении с другими сельск
Применение селена и комплекса витаминов для улучшения воспроизводительной функции коров
Реферат: В опытах изучено влияние селена и витаминов А и Е на воспроизводительную функцию коров, а также на состояние новорожденных телят. Исследовательская работа проведена в зимне-весенний период на 30 одновозрастных коровах, распределенных на две аналогичные гр
