Автор(ы): Каимбаева Л. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 19-21

МРНТИ: 65.01.01

Ключевые слова: ферментные препараты,

Реферат: В данной статье поставлена цель-определить значение pH и температурный оптимум действия ферментного препарата из сычуга марала.

Автор(ы): Каимбаева Л. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 21-24

МРНТИ: 69.01.05

Ключевые слова: ферментные препараты,

Реферат: Для безотходной переработки маралов предложен способ производства ферментного препарата из сычугов маралов.

Автор(ы): Камербаев А. Ю., Алгазинов Н. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 50-52

МРНТИ: 65.01.05

Ключевые слова: сушка,

Реферат: В статье говорится о способе модернизации графического метода расчета удельного расхода энергии на конвективную сушку влажных продуктов. Приведена модернизированная диаграмма, описан предыдущий метод и методика нахождения расхода энергии по модернизирован

Автор(ы): Аязбекова М. А., Сулейменов М. Ш., Нурахметова А. Р., Даутбаева Г. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 56-59

МРНТИ: 65.13.23

Ключевые слова: соя,

Реферат: В данной статье рассмотрены физико-химические характеристики соевых продуктов и их безвредность на наличие тяжелых металлов, производимых в Казахстане.

Автор(ы): Изтаев А. И., Дейдиев А. У., Коджегулова Д. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 44-47

МРНТИ: 65.51.29

Ключевые слова: напитки, соки,

Реферат: Статья содержит информацию о кыргызском национальном напитке Максым, исследованы и установлены режимы тепловых процессов при производстве напитка Максым.

Автор(ы): Кунаева З. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 24-26

МРНТИ: 65.59.01

Ключевые слова: мясные продукты, мясо,

Реферат: Измельчение сырья занимает значительное место в мясной промышленности и является одним из важнейших технологических процессов. В статье приведены реологические характеристики мяса, которые необходимы для инженерных и динамических расчетов процесса измельч

Автор(ы): Мамилов Н. Ш.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Исследования, результаты

Объем документа: С. 159-162

МРНТИ: 69.01

Ключевые слова: рыбы,

Реферат: Some morphological and biological features of the carp from an area of influence of the Balkhash mining and smelting enterprise and Ili river had been investigated. Modern environment state is not good for that species of fish.

Автор(ы): Мизамбекова Ж. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Исследования, результаты

Объем документа: С. 213-218

МРНТИ: 69.25.01

Ключевые слова: мясо,

Реферат: The author shines scientific bases of state regulation of the market of cattle-breeding production. Offers the basic measures of its regulation in the conditions of development of market relations by manufacture of meat and meat products. Plans prospects.

Автор(ы): Саханова Г. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: АльПари

Объем документа: С. 219-223

МРНТИ: 65.01.01

Ключевые слова: пищевая промышленность,

Реферат: Food industry most important strategy from all branch industry of Kazakhstan. Its providing population variety assortments of food production witch accordance separate group of country population. Successful solution this problem depends from creation sta

Автор(ы): Кусаинова А. Б.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 12-14

МРНТИ: 65.01.75

Ключевые слова: пищевая промышленность,

Реферат: