Автор(ы): Узаков Я. М., Бельгибаева Ж. Ж., Абуталипова Ж. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Мясная индустрия

Объем документа: C. 62-65

МРНТИ: 65.59.01

Ключевые слова: рынок мяса, производство мясной продукции, мясные продукты,

Реферат: В статье отражено состояние мясной промышленности Казахстана в до- и послереформенный периоды. Отмечено, что если раньше переработкой скота и птицы, выпуском продуктов глубокой их переработки занимались крупные государственные заводы, то в настоящее время

Автор(ы): Пралиев Г. С., Бисеков А. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: АльПари

Объем документа: C. 88-89

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: пищевая промышленность,

Реферат: Пищевая промышленность - важнейшая отрасль АПК, от эффективного функционирования которой зависит экономическая безопасность страны. В отраслях материального производства на долю пищевых продуктов приходиться около 12 % общего выпуска продукции. За последн

Автор(ы): Джолдасбаева Г. К., Бейсенкулова Ж. О.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: АльПари

Объем документа: C. 205-208

МРНТИ: 65.29.31

Ключевые слова: мукомольное производство,

Реферат: Управлять эффективностью производства - значит целенаправленно воздействовать на факторы, от которых она зависит. Сочетание факторов определяет степень использования имеющихся ресурсов и тем самым рост эффективности предприятия. Авторами статьи предложена

Автор(ы): Есайдар У. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник Казахского национального университета. Серия экономическая

Объем документа: C. 83-86

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: товарные партии зерна, сбытовые кооперативы, зерно, рынок зерна,

Реферат: Рынок зерна является отражением развития всего сельского хозяйства, так как производители зерна учавствуют во всех видах рыночных отношений, а экспорт зерна и зернопродуктов является одним из важнейших элементов внешней политики зерновывозящих стран. Форм

Автор(ы): Абдрахманова А. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник Казахского национального университета. Серия экономическая

Объем документа: C. 141-144

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: зерно, рынок зерна, качество зерновой продукции,

Реферат: Во всем мире зерно является стратегической основой развития сельского хозяйства. Уровень его производства определяет степень продовольственной безопасности страны. Основной источник насыщения отечественного продовольственного рынка зерном и продуктами его

Автор(ы): Петченко В. И., Шаншарова Д. А., Хакимжанова Ж. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 5-7

МРНТИ: 65.33.35

Ключевые слова: мучные кондитерские изделия, мука,

Реферат: В работе показана возможность применения муки из зерна сорго, ячменя, кукурузы, тритикале и овса для производства мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности. Использованные зерновые культуры имеют богатый химический состав по содержанию амино

Автор(ы): Ибрагимова Л. М., Изтелиева Р. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 13-16

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: мясо, крольчатина,

Реферат: Мясо - основной источник полноценной белковой пищи человека, поэтому мясные продукты относятся к базовой группе продовольственных товаров, систематически употребляемых в пищу. С целью максимального вовлечения в технологический процесс различных видов сырь

Автор(ы): Ибрагимова Л. М., Нурмуханбетова Д. Е.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: 16-17

МРНТИ: 65.53.31

Ключевые слова: качество десертной продукции, десертная продукция, замороженные овощи,

Реферат: Бахчевые культуры, в частности, дыня, являются источником целого ряда необходимых человеку веществ - витаминов, углеводов и минералов. Потребление свежих дынь ограничено временем их поступления. При хранений дыни в свежем виде пищевая и лечебно-профилакти

Автор(ы): Рскелдиев Б. А., Велямов М. Т., Карболина М. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 20-22

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: баранина, качество бараниы, мясо,

Реферат: Одним из важных показателей эффективности функционирования технологических систем пищевых производств является качество выпускаемой продукции. Ухудшение экологической обстановки во многих регионах Казахстана, а также интенсификация современного промышленн

Автор(ы): Мынбаева А. Б.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 22-23

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: коже, напитки национальные,

Реферат: Показана целесообразность использования в производстве национальных напитков шелушенного зерна пшеницы, где главные анатомические компоненты - крахмальный эндосперм, алейроновый слой, зародыш (частично), присутствуют в тех же пропорциях, что в исходном зе