Автор(ы): Жубанов К. У., Ермаханов З. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 299-302

МРНТИ: 69.25.18

Ключевые слова: рыбы, севрюга, выращивание сеголеток,

Реферат: Проводились исследования по выращиванию севрюги в прудах Тастакского рыбопитомника, с целью адаптации и совершенствования технологии выращивания рыбопосадочного материала осетровых в условиях юга Казахстана. В мае 2006 года из Атырауского осетрового завод

Автор(ы): Бекбосынова Ж. Е., Сыман К. Ж.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: C. 123-129

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: верблюжье молоко, шубат, масло,

Реферат: Рассмотрены физико-химические, органолептические показатели, а также пищевая и энергетическая ценности шубата. Отмечено, что шубат является высокопитательным продуктом, содержащим легкоусвояемые белки, жиры, углеводы и целый комплекс витаминов и биологиче

Автор(ы): Койшыбаев С. А., Кулманова Г. А., Онгарбаев Т. А., Айнабаева Н. С., Альпеисов Ш. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 282-286

МРНТИ: 69.25.15

Ключевые слова: рыбы, кормовые добавки,

Реферат: Поставлены опыты на различных видах рыб: белый амур, толстолобик, казахстанский и японский карп, по 10 штук каждого вида в опытной и контрольной группах. Для проведения исследований приобретены ингредиенты кормовых смесей с целью изучения их химического

Автор(ы): Кунанбаева Е. М., Саниязова А. Ж.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 513-515

МРНТИ: 65.63.39

Ключевые слова: сыры, рассольные сыры,

Реферат: Сыр - это концентрат молочного белка и жира, полученный путем специальной переработки молока. В результате микробиологических, ферментативных и других биохимических процессов, протекающих в сыре при его изготовлении и созревании, готовый продукт приобрета

Автор(ы): Тултабаева Т. Ч., Кененбай Г. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 555-556

МРНТИ: 65.33.35

Ключевые слова: мучные изделия, субпродукты, растительные добавки,

Реферат: Разработаны мучные изделия Баурдак с мясной начинкой из субпродуктов с растительными добавками и длительным сроком хранения. Для приготовления мясной начинки использовали печень, почки, сердце и мозг крупного рогатого скота с добавлением растительного сыр

Автор(ы): Байболова Л К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Мясная индустрия

Объем документа: С. 80-81

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: мясные изделия, рубленые мясные изделия, белковые обогатители,

Реферат: Цель исследований - расширение ассортимента мясных продуктов, разработка и применение биологически активных добавок, созданных на основе ферментных препаратов, сырья животного и растительного происхождения. В качестве исходного сырья использовали конские

Автор(ы): Узаков Я. М., Рскелдиев Б. А., Бейсембай Г. С., Мамыралин М. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Мясная индустрия

Объем документа: С. 26-28

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: баранина, биологическая ценность баранины,

Реферат: Цель - определение технологических свойств и качественных показателей отдельных частей баранины для их использования в производстве деликатесных цельномышечных варено-копченых продуктов. Показана предложенная схема разделки туши баранины по сравнению с су

Автор(ы): Карабаев Ж. А., Мусабаев Б. И.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Новости науки Казахстана

Объем документа: С. 128-132

МРНТИ: 68.39.31

Ключевые слова: овцы, породы овец, курдючные породы овец, живая масса ягнят, убойные качества баранчиков,

Реферат: Отмечается, что курдючные овцы конкурентоспособны по производству мяса относительно овец других направлений продуктивности в связи с высокими убойными и мясо-сальными качествами. В связи с возросшими требованиями к качеству баранины вопросы изучения особе

Автор(ы): Кинеев М. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: c. 46-48

МРНТИ: 68.39.13

Ключевые слова: животноводство, генетические ресурсы, мировой генофонд животных, продуктивность животных,

Реферат: Отмечается, что по данным Комиссии по генетическим ресурсам в сфере продовольствия и сельского хозяйства (ФАО ООН), на земном шаре насчитывается 7616 пород домашнего скота, из которых 20 % находится на грани исчезновения. На протяжении последних 6 лет 62

Автор(ы): Апенько Н. И.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: С. 48-49

МРНТИ: 68.39.29

Ключевые слова: воспроизводительная способность коров, сервис-период коров, молочная продуктивность коров,

Реферат: Изучено влияние воспроизводительной способности коров на их последующую молочную продуктивность. В объективной ее оценке определяли продолжительность периодов между отелами, стельности, сухостойного и сервис-периода. Установлена большая значимость сухосто