Заглавие серии: Вестник Инновационного Евразийского университета
Объем документа: c. 178-181
МРНТИ: 65.01.05
Ключевые слова: пищевой рацион,
Реферат: В статье на основе обобщения многолетнего опыта работы кафе-столовой ИнЕУ и анализа современной литературы, посвященной ведению здорового образа жизни, сформулированы основные принципы и рекомендации по формированию правильного и здорового пищевого рацион
Исследование влияния растительных компонентов на биотехнологические параметры производства молочно-растительного ферментированного десертного продукта
Автор(ы): Назаренко Т. А., Гаврилова Н. Б.(*),
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник Инновационного Евразийского университета
Реферат: Важным фактором в процессе исследования молочно-растительного десертного продукта являлось количество вводимого в смесь растительного компонента и его вид. Цель работы - изучить возможность использования изученных растительных компонентов в качестве преб
Определение пищевой, биологической и энергетической ценности молочно-растительного ферментированного десертного пудинга
Автор(ы): Назаренко Т. А., Гаврилова Н. Б.(*),
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник Инновационного Евразийского университета
Объем документа: c. 200-204
МРНТИ: 65.63.33
Ключевые слова: десертный продукт, пудинг,
Реферат: Изучены химический состав и органолептические показатели молочно-растительного ферментированного десертного продукта, а также аминокислотный, витаминный и минеральный состав данного продукта. Определена энергетическая ценность молочно-растительного десерт
Влияние стабилизационных систем на формирование качественных показателей нового молочно-растительного продукта
Автор(ы): Назаренко Т. А., Омаров М. С., Гаврилова Н. Б.(*), Какимова Ж. Х.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник Инновационного Евразийского университета
Реферат: Использование стабилизационных систем в технологии молочно-растительного продукта заключается в том, чтобы придать ему устойчивую нежную консистенцию и перевести в связанное состояние влагу для продления срока годности нового продукта. Приведена характери
Анализ качества мясного продукта и ингредиентов
Автор(ы): Абимульдина С. Т.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина
Объем документа: c. 119-128
МРНТИ: 65.59.03
Ключевые слова: колбасы, вареные колбасы,
Реферат: Определена пищевая и биологическая ценность разработанных вареных колбасных изделий. Исследованы минеральный и витаминный состав данных продуктов. Отмечено, что пищевая ценность вареных колбас обусловлена содержанием полноценных легкоусвояемых белков, нен
Пути организации поставок мяса и мясопродуктов потребителям
Автор(ы): Абильмажинова Е. Т.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина
Объем документа: c. 408-413
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: мясо, траспортировка мяса,
Реферат: При решении вопросов организации и управления сырьевым обеспечением предприятий мясной промышленности учитываются следующие основные факторы: собственное производство, необходимые ресурсы и количество поставщиков. Отмечено, что одной из значительных особе
Проблемы формирования и особенности зернопродуктового кластера
Автор(ы): Аскерова Э. К.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина
Объем документа: C. 198-202
МРНТИ: 65.29.01
Ключевые слова: зернопродуктовый кластер,
Реферат: Рассмотрены проблемы формирования зернопродуктового кластера. Отмечено, что формирование данного кластера происходит под влиянием природных и экономических условий, обусловливающих специализацию сельскохозяйственного производства и связанных с ним отрасле
Экономические взаимоотношения и развитие зерновой продукции в Казахстане
Автор(ы): Асан Э. А.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина
Реферат: В статье показаны значимость зерновой продукции республики, а также необходимость прогрессивной технологии, придерживающей своей позиции. Внедрены зерновые расписки и создан "Фонд гарантирования исполнения обязательств по зерновым распискам АО "КазАгроГар
Биохимические изменения в десертной продукции из дыни при низкотемпературном хранении
Реферат: Изучено влияние низкотемпературного воздействия на качество десертной продукции. Десертная продукция быстрого замораживания - продукт, который традиционно хранится при низкотемпературных режимах порядка - 10-(-15) С. Определены биохимические изменения. Оп
Повышение пищевой ценности мясных продуктов при использовании стартовых культур микроорганизмов
Автор(ы): Буцик В. А., Рскелдиев Б. А., Ратникова И. А.,
Реферат: Цель исследования - сравнить качественный и количественный состав аминокислот в мясных продуктах, выработанных по стандартной технологии, и с применением стартовых культур молочнокислых бактерий. Было выработано 2 вида варено-копченых мясных изделий - кар
