Автор(ы): Машанова Н. С., Пазылова Г. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 307-308

МРНТИ: 65.33.03

Ключевые слова: хлеб, улучшители,

Реферат: В последнее время в хлебопечении широко применяются корректирующие хлебопекарные свойства муки - улучшители. Отмечено, что улучшители окислительного действия необходимо использовать в составе комплексных улучшителей. Специалисты концерна "ИРЕКС" разработа

Автор(ы): Машанова Н. С., Султанова А. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 309-310

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: хлеб, производство хлеба, крупяные культуры,

Реферат: Разработана технология хлеба, вырабатываемого из муки пшеничной высшего сорта с использованием различных круп, в том числе пшена шлифованного. В ходе экспериментов установлено, что оптимальным способом подготовки крупы перед использованием ее в процессе т

Автор(ы): Суханбердина Д. Х., Суханбердина Л. Х.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 338-339

МРНТИ: 65.09.05

Ключевые слова: зерно, качество зерна,

Реферат: Качество зерна пшеницы - понятие комплексное. Оно включает некоторые показатели, характеризующие его мукомольные и хлебопекарные свойства. Объектом исследования служили районированные и новые перспективные сорта яровой мягкой пшеницы ЗКО (Западно-Казахста

Автор(ы): Баймукашева Ж. З.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 369-371

МРНТИ: 65.35.01

Ключевые слова: кондитерское производство,

Реферат: Значительным событием, непосредственно затрагивающим интересы компании на отечественном рынке кондитерских изделий, стало введение временных пошлин на импорт некоторых видов изделий, таких, как конфеты вареные с начинкой или без начинки, не содержащие как

Автор(ы): Омбаев А. М., Тоханов М. Т., Баймуканов Д. А., Тоханов Б. М.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 118-121

МРНТИ: 65.63.35

Ключевые слова: иогурты, верблюжье молоко,

Реферат: Разработана и апробирована инновационная технология приготовления йогурта. Описан процесс приготовления йогурта из верблюжьего молока, который подвергался органолептической оценке по таким показателям, как: внешний вид, консистенция, вкус, цвет, запах. Оц

Автор(ы): Тоханов М. Т., Тоханов Б. М., Баймуканов Д. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 146-149

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: шубат, порошок шубата,

Реферат: Разработана инновационная технология порошка шубата методом криосублимации. Описана технологическая схема процесса сушки шубата. В результате получен сухой порошок, который отвечает требованиям, предъявляемым ТУ СТ РК 117-97 "Шубат". Отмечено, что сухой п

Автор(ы): Смагулов А. К., Искакова Ж. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 21-23

МРНТИ: 65.01.37

Ключевые слова: стандарты, конина,

Реферат: Разработан новый национальный стандарт "Конина для экспорта", основными целями разработки являются: гармонизация действующего стандарта СТ РК 1099-2002 "Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Общие технические условия". Отмечено, что в действующем станд

Автор(ы): Койшыбаев С. А., Кулманова Г. А., Айнабаева Н. С., Сапаргалиева Н. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 47-49

МРНТИ: 69.25.15

Ключевые слова: кормовые добавки, рыбы,

Реферат: Цель работы - изучение биологической эффективности и разработка научно-обоснованных норм введения в комбикорма для ценных видов рыб кормовых добавок различного происхождения. Объектом изучения являются ценные виды рыб. С целью исследования были составлены

Автор(ы): Макулова А. Т., Мухаметжанова Ж. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 67-69

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: кластеры, зерноперерабатывающий кластер,

Реферат: Предлагается модель зерноперерабатывающего кластера, в котором выделены ключевые элементы в соответствии с современными этапами развития экономики. Кластер, как и конкуренция - явление динамичное, изменяющееся во времени, возможны потеря или усиление знач

Автор(ы): Омаркулова М. Б.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 88-89

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: зерно, зернопродукты,

Реферат: Современный агропромышленный комплекс Казахстана характеризуется прежде всего формированием многоукладной экономики и становлением продуктовых рынков. Уровень развития производства зерна всегда был одной из главных характеристик экономической самостоятель