Автор(ы): Имангалиев А. К., Хожамуратова С. Ш., Сдихова Г.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 51-53

МРНТИ: 65.33.03

Ключевые слова: качество хлеба, использование сорго,

Реферат: Изучена возможность использования муки из сорго в производстве хлебобулочных изделий. Определены физико-химические и органолептические показатели хлеба с использованием 3, 5, 7, 10 и 15 % добавки. Установлено, что введение 10 % муки из сорго взамен пшенич

Автор(ы): Макажанова Х. Х., Хожамуратова С. Ш., Уйсинбаева Е. З.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 67-70

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: микробиологические показатели кумыса, кумыс,

Реферат: В работе исследовались безопасность и микробиологические показатели кумыса, полученного в крестьянских хозяйствах "Кендала" и "Актубек". Показано, что в обоих образцах пестициды, микотоксины и антибиотики полностью отсутствуют, содержание токсических элем

Автор(ы): Еркебаев М. Ж., Ибрагимова Л. М., Сыздыкова Л. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 70-73

МРНТИ: 65.53.35

Ключевые слова: сухие завтраки, хранение пищевых концентратов, пищевые концентраты,

Реферат: Изучено изменение физико-химических показателей, а также растворимости и водоудерживающей способности крахмала сухих завтраков при хранении в различных видах упаковочных материалов. Установлено, что использованные полимерные влаго- и жиронепроницаемые мат

Автор(ы): Бисенова С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Экономика и статистика

Объем документа: С. 67-69

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: кластеры, пищевая промышленность,

Реферат: В статье рассмотрены современное состояние и направления развития перерабатывающей промышленности Алматинской обл., ведущими отраслями которой являются молочная, мясная, плодоовощная, табачная, мукомольная и масло-жировая. Для формирования пищевого класте

Автор(ы): Гиззатова А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Экономика и статистика

Объем документа: С. 70-73

МРНТИ: 65.01.75

Ключевые слова: агропродовольственный рынок, рынок продовольственных товаров,

Реферат: Изучены закономерности потребления продуктов питания в Западно-Казахстанской области в расчете на душу населения в зависимости от доходов и цен. Сделаны насчеты эластичности спроса. Приведена стратегия развития агропродовольственного рынка региона на пери

Автор(ы): Каменова М. Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Финансы Казахстана

Объем документа: С. 87-91

МРНТИ: 65.01.75

Ключевые слова: рынок продовольственных товаров, агропродовольственный рынок,

Реферат: Формирование развитого рынка продовольствия - процесс сложный и длительный, включающий структурные изменения в производстве, обращении и потреблении товаров. Предстоящее вступление Казахстана в ВТО наряду с позитивными может вызвать ряд негативных явлений

Автор(ы): Какимов А. К., Тулеуов Е. Т., Еренгалиев А. Е., Кабулов Б. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Мясная индустрия

Объем документа: С. 61-62

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: обработка мясного сырья, мясо, фарш мясной,

Реферат: Разработаны устройства для тонкого измельчения мясного сырья (УТИМС) и приготовления фарша (ФПА). УТИМС представляет собой коллоидную мельницу, состоящую из рамы, режущего механизма, бункера и привода. Режущий механизм включает комплект подвижных и неподв

Автор(ы): Молдыбаева Ж. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 393-395

МРНТИ: 65.31.01

Ключевые слова: конкурентоспособность промышленности комбикормов, комбикорма,

Реферат: Конкурентоспособность продукции определяется некоторыми интегральными и дифференциальными показателями, которые соизмеряются с данными лучшей отечественной и зарубежной продукции. При этом ее параметры соответствуют потребностям покупателей. Конкурентоспо

Автор(ы): Тумарбай А., Оспанов А. Т., Окейулы Н., Мукажанов Е. Б.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 408-409

МРНТИ: 65.53.33

Ключевые слова: сушка плодов, гелиосушилки,

Реферат: Проведены работы по усовершенствованию технологии солнечной сушки плодоягодного и овощного сырья и повышению рентабельности гелиосушилок ГС-8, за счет частичной механизации процесса подготовки исходного материала (резка). Предлагаемый способ позволит сокр

Автор(ы): Тютюнник Ю. А., Мукажанов Е. Б., Гасанов Х. М., Атыханов А. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 410-411

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: технологии переработки молока, производство кисломолочных продуктов, кисломолочные продукты, переработка молока,

Реферат: Актуальным вопросом в производстве молока является его первичная переработка. Для ее реализации необходимо разработать модульный ряд ресурсосберегающей технологии переработки молока для получения йогурта, брынзы и др. кисломолочных продуктов в различных п