Реферат: Разработаны и изготовлены опытные образцы творожной массы с применением пюре из свеклы красной (овощной). Новый творожный продукт обладает хорошими органолептическими показателями (нежная, мажущаяся консистенция, слегка розовый цвет), имеет приятный товар
Соевые продукты в производстве
Автор(ы): Даутканов Н. Б., Измаилов А. Б, Шейренова А. Ш., Даутканова Д. Р.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: с. 28-29
МРНТИ: 65.63.39
Ключевые слова: соевые продукты, соя, сыры, производство сыров,
Реферат: Цель исследований - разработка технологии новых видов плавленых сыров с использованием соевого продукта. Контрольный образец сыра готовили в соответствии с рецептурой сыра "Ванильный" (20 % жирности). В опытных образцах производили замену 50-100 % сухого
Разработка технологии приготовления теста с добавлением тыквы
Автор(ы): Кулажанов Т. К., Еркебаев М. Ж., Карталова М. С., Сыдыкбаев Ж. Т., Ержанов Н. М.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: с. 30-31
МРНТИ: 65.33.29
Ключевые слова: производство хлеба, хлеб,
Реферат: Цель работы - повышение пищевой ценности хлеба и хлебобулочных изделий. В качестве обогащающей добавки применяли столовую тыкву, богатую углеводами, витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами. В работе были использованы мука пшеничная 1 с со
Алматинский технологический университет - авангард инновационных технологий переработки сельскохозяйственного сырья
Автор(ы): Кулажанов К. С., Витавская А. В., Хасиев Х. Х., Андреева В. И., Гончарова Л. В.,
Реферат: Дана характеристика деятельности Алматинского технологического университета в направлении разработки продуктов питания нового поколения на основе растительного сырья - различных биологически активных веществ и добавок (БАД), "живого питания", продуктов фу
Зарубежный опыт организации рыночных отношений в молочной отрасли
Автор(ы): Курмангалиев С. Г.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: с. 37-39
МРНТИ: 65.63.01
Ключевые слова: молочная промышленность,
Реферат: В статье рассмотрен и проанализирован богатый опыт ряда зарубежных стран (США, Германия, Франция) с высокоразвитым производством мясной и молочной продукции высокого качества и широчайшего ассортимента, имеющий большой научно-практический интерес для стан
Халал-продукция
Автор(ы): Махметов Б. Н., Кударов Д. С.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: с. 40-41
МРНТИ: 65.01.37
Ключевые слова: халал-продукция,
Реферат: В статье обсуждаются вопросы производства в республике пищевой халал-продукции. Отмечено, что качество пищевых продуктов под маркой "Мусульманская", "Уйгурская", "Дунганская", "Казахская", "Татарская", "Наурыз" и т. д., не соответствует требованиям халал.
О возможности восстановления популяции белуги (Huso Huso L.) реки Урал
Реферат: В видовом разнообразии ихтиофауны Урало-Каспийского бассейна особую ценность представляют осетровые рыбы, самой крупной из которых является белуга. Численность этого вида в бассейне претерпевает значительные колебания, обусловленные происходящими в Каспий
Влияние отдельных факторов среды на видовое разнообразие и численность популяций рыб Шульбинского водохранилища
Автор(ы): Кириченко О. И.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: с. 53-54
МРНТИ: 69.25.19
Ключевые слова: рыбы, ихтиофауна,
Реферат: На основании анализа качественных показателей, характеризующих абиотические и биотические составляющие экосистемы Шульбинского водохранилища, выделины несколько основных факторов, играющих определяющую роль в формировании ихтиофауны водоема, среди которых
Проблемы эффективного управления и приоритетного развития рыбного хозяйства в республике Казахстан
Автор(ы): Акимов Ж. М.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: с. 54-55
МРНТИ: 69.01.11
Ключевые слова: биоресурсы, рыбоводство,
Реферат: Проанализировано состояние формирующейся отечественной рыночной экономики, новых подходов к развитию и использованию биоресурсов, а также зарубежный опыт экономических взаимодействий всех участников рыболовства. На основании изложенных материалов сделан в
Питание сорных рыб Балхаш-Илийского бассейна
Автор(ы): Анурьева А. Н., Воробьева Н. Б., Шарипова К. Ж., Пономарева Л. П.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: с. 55-57
МРНТИ: 69.25.15
Ключевые слова: питание рыб, рыбы,
Реферат: Дан анализ материалов многолетних исследований по определению характера питания сорных видов рыб, встречающихся в Балхаш-Илийском бассейне. Выявлено, что в различных заливах оз. Балхаш и водоемах нижней дельты р. Или встречаются 4 вида сорных рыб: амурски
