Автор(ы): Поезжалов В. М., Валентова А. Ю., Степанова М. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 430-432

МРНТИ: 65.59.23

Ключевые слова: мясо, посол мяса,

Реферат: Для ускорения процесса засолки сала и мяса применяли такие методы, как шприцевание или введение раствора в артерию. Засаливание при использовании этих методов происходило неравномерно. Процесс ускорения можно интенсифицировать, создавая в растворе импульс

Автор(ы): Кужим И. В., Семенова О. Л.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 466-469

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: пищевая промышленность, инновационные технологии,

Реферат: Основу становления развития экономики составляет коренное изменение технологического способа производства, подходов к использованию производственных факторов, характера взаимоотношений людей во время производств, их отношений к технике и природе. Магистра

Автор(ы): Сикун М., Кужим И. В.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 160-164

МРНТИ: 65.33.01

Ключевые слова: хлеб, производство зернового хлеба,

Реферат: Доступными приемами улучшения состояния здоровья нашего населения является производство зернового хлеба из целого зерна пшеницы, ржи с добавлением зерна овса, проса и других культур злаковых растений. Изготовление хлеба из целого зерна пшеницы отличается

Автор(ы): Турганова Т. А., Емжай К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник Кызылординского государственного университета имени Коркыт ата

Объем документа: с. 16-20

МРНТИ: 65.01.37

Ключевые слова: молочные продукты, сметана, молоко,

Реферат: Цель данной работы - исследование пищевых продуктов, в частности молочных (молоко пастеризованное и сметана), по нормам безопасности в экологической проблемной зоне на примере г. Кызылорды. Результаты исследований показали, что по органолептическим показа

Автор(ы): Каимбаева Л. А., Романова О. В., Байгужукова М. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Наука и техника Казахстана

Объем документа: с. 47-53

МРНТИ: 65.59.91

Ключевые слова: рыбные отходы, рыбные фрикадельки,

Реферат: Разработана технология производства рыбных фрикаделей, и рассмотрена возможность использования рыбных отходов (кожа, кости) в технологии фаршевых геродиетических продуктов. Разработка нового вида рыбных полуфабрикатов с использованием костной массы и раст

Автор(ы): Иксан Ж. М., Мусина Ж. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Наука и техника Казахстана

Объем документа: с. 24-27

МРНТИ: 65.01.81

Ключевые слова: качество продукции,

Реферат: В работе исследованы методы изменения качества продукции и выявления наиболее оптимальных образцов с целью повышения конкурентоспособности продукции РК на внутреннем рынке. Отмечено, что основными функциями управления качеством продукции являются: прогноз

Автор(ы): Арынгазин К. Ш.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Наука и техника Казахстана

Объем документа: с. 11-15

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: зерно, хранение зерна, переработка зерна,

Реферат: Рассматриваются структура формирования проекта предприятий по хранению и переработке зерна, структурная схема САПР-ПХПЗ и функциональная модель проектирующей подсистемы "Технологическая часть проекта элеватора". Отмечено, что в подсистеме "Технологическая

Автор(ы): Овсянникова В. А., Борсукбаева Ж. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 77-78

МРНТИ: 65.63.35

Ключевые слова: молочные продукты, бифидобактерии,

Реферат: Рассмотрена роль пробиотиков в концепции здорового питания населения. Ценным компонентом продуктов и биопрепаратов с пробиотическими свойствами являются бифидобактерии - постоянные и многочисленные обитатели облигатной микрофлоры желудочно-кишечного тракт

Автор(ы): Дусмагулов К. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 130-133

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: кластеры,

Реферат: В последнее время слово "кластер" стало очень модным. Внедрение кластеров в сельскохозяйственную отрасль происходит по всему Казахстану. Так, в Северо-Казахстанской области формируется кластер по выращиванию, селекции и переработке зерна, а в южных регион

Автор(ы): Габдуалиева Р. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 256-258

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: продовольственная безопасность,

Реферат: Продовольственная независимость предполагает наличие стратегических запасов энергии, земельных угодий, сельскохозяйственных машин, материальных ресурсов для обеспечения населения продовольствием по установленным нормам питания. Отмечено, что она достигает