Реферат: Рассмотрено состояние зерносушильного хозяйства Казахстана. Отмечено, что при возникновении необходимости замены старой техники на новую можно обратиться к "Системе машин транспортно-технологического комплекса по послеуборочной обработке зерна на предприя
Результаты производственной переработки зерна кукурузы в крупную и мелкую крупу
Автор(ы): Кизатова М. Ж.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник сельско-хозяйственной науки Казахстана
Реферат: Подготовка зерна к переработке является одним из важнейших процессов в производстве. Очистку зерна кукурузы от примесей и разделение на фракции крупности рекомендовано проводить на фракционере А1-БСФ-50. Представлены результаты производственной проверки р
Изменение содержания незаменимых аминокислот при производстве соков из дыни
Автор(ы): Еренова Б. Е.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Объем документа: с. 60-62
МРНТИ: 65.51.29
Ключевые слова: соки,
Реферат: Проведены иследования, цель которых является выбор оптимальных вариантов композиций натуральных соков - добавок, способствующих улучшению органолептических, реологических свойств готовых купажированных соков. Рассматривая изменения состава аминокислот в п
Белки молока и их аминокислотный состав
Автор(ы): Егизбаев Т. М., Сыман К. Ж.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Объем документа: с. 48-50
МРНТИ: 65.63.03
Ключевые слова: молоко, белки молока,
Реферат: Представлены современная номенклатура белков коровьего молока и их химическая и физико-химическая характеристики. Приведен аминокислотный состав казеинового комплекса верблюжьего молока. Результаты исследований показали, что казеиновый комплекс верблюжьег
Тепломассообмен при вакуумной сушке национальных молочных продуктов
Автор(ы): Касымбеков Б. А., Ханжаров Н. С., Оспанов Б. О.,
Реферат: Разработана конструкция экспериментальной установки для вакуумной сушки жидких термолабильных материалов. В качестве объекта исследования вакуумной сушки выбрано кобылье и верблюжье молоко. По результатам экспериментальных исследований вакуумной сушки при
Исследование вакуумно-атмосферной сушки термолабильных материалов
Автор(ы): Касымбеков Б. А., Ханжаров Н. С., Абдижаппарова Б. Т.,
Реферат: Исследовано совмещение двух режимов сушки. Описана схема вакуумно-атмосферной сушильной установки. Установка снабжена контрольно-измерительными приборами, которые позволяют вести регистрацию давлений и температур в основных элементах установок, а также на
Влияние белковой добавки на основе крови убойных животных КРС и растительного сырья на реологические свойства теста
Автор(ы): Рахимова А. К., Жумалиева Г. Е., Касымбеков Б. А.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник НАН РК
Объем документа: с. 53-57
МРНТИ: 65.33.03
Ключевые слова: галеты, реологические свойства теста,
Реферат: Исследовано влияние белковой добавки на реологические свойства галетного теста. Изменение реологических свойств теста при внесении белковой добавки 5, 10, 15, 20 % определяли на фаринографе и альвеографе. Результаты фаринограммы и альвеографа показали, чт
Исследование вакуумно-атмосферной сушки термолабильных твердовлажных и жидковязких материалов
Автор(ы): Касымбеков Б. А., Ханжаров Н. С., Абдижаппарова Б. Т.,
Реферат: Исследован процесс вакуумно-атмосферной сушки термолабильных материалов. Описана схема вакуумно-атмосферной сушильной установки. В качестве исследуемого твердовлажного термолабильного материала были выбраны клубни топинамбура, а в качестве жидко-вязкого
К вопросу о пораженности продовольственного зерна микроскопическими грибами и распределении микотоксинов при переработке пшеницы
Автор(ы): Львова Л. С., Кизленко О. И., Быстряков З. К., Ремеле В. В.,
Реферат: Зерно является благоприятным субстратом для развития микроорганизмов. При хранении зерна наблюдается изменение видового состава микофлоры - полевые грибы сменяются грибами хранения. Развитие грибов рода Aspergillus, Penicillium, Mucor и Rhizopus приводит
Внутренние перемещения зерновой массы как фактор изменений тепло-влажностного режима и устойчивости при хранении
Автор(ы): Джанкуразов Б. О.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Зерно и зернопродукты
Объем документа: с. 15-18
МРНТИ: 65.29.29
Ключевые слова: зерно, хранение зерна,
Реферат: При загрузке зерновая масса послойно размещается, заполняя силос снизу вверх. Этот процесс является исходным фактором формирования тепловлажностных полей в хранилище. При разгрузке силосного хранилища происходит процесс прохождения зерна из верхней части
