Автор(ы): Сиволап В. Н.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник науки Казахского аграрного университета им. С. Сейфуллина

Объем документа: с. 83-87

МРНТИ: 68.39.35

Ключевые слова: свиньи, породы свиней, селекция свиней, технология ведения свиноводства, скороспелость свиней, генотипы свиней, рентабельность свиноводства,

Реферат: Отмечено, что отделом свиноводства Северо-Казахстанского НИИ животноводства и ветеринарии разработана и апробируется технология ведения свиноводства для мелких свиноводческих хозяйств, характеризующаяся передовыми, прогрессивными и эффективными приемами и

Автор(ы): Шарипова Г. А., Бекдаирова Г. И.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 78

МРНТИ: 65.43.03

Ключевые слова: производство пива, пивное сусло,

Реферат: Цель исследования - определение закономерностей влияния различных факторов на состав пивного сусла для получения его с низким содержанием сбраживаемых сахаров. Пивное сусло готовили в лабораторных условиях настойным способом. Осахаривание проводили при те

Автор(ы): Кулажанов К. С., Аязбекова М. А., Омаркулов Т. О.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 82-84

МРНТИ: 65.09.05

Ключевые слова: рис, качество зерна риса,

Реферат: Проведен хроматографический анализ зерна риса, выращенного в Казахстане. Приведены результаты физико-химического анализа, отражающие количественный и качественный состав аминокислот, содержащихся в сортах Пак-Ли (Баканас-Талдыкорган) и Акмаржан (Кызылорда

Автор(ы): Рскелдиев Б. А., Мамыралин М. С., Узаков Я. М., Соловьев А. Ю.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 84-86

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: автолиз, баранина, козлятина,

Реферат: Исследованы физико-химические показатели бараньего и козьего мяса при автолизе. Одним из показателей, позволяющих судить о глубине изменений белковых макромолекул, происходящих во время созревания, является их растворимость. Отмечено, что растворимость са

Автор(ы): Ибрагимова Л. М., Диханбаева Ф. Т.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 88-89

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: мясные продукты, верблюжатина, сайгачина,

Реферат: Разработана технология функциональных мясопродуктов: верблюжатины формованной запеченной и рулета деликатесного копченого. Определен аминокислотный состав этих продуктов. Отмечено, что в разработанных мясопродуктах содержится весь необходимый состав незам

Автор(ы): Изтаев А. И., Кизатова М. Ж., Умбетбеков А. Т.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 89-93

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: переработка кукурузы, аминокислотный состав зерна,

Реферат: Основными компонентами цельной зерновки кукурузы, помимо крахмала, являются белки и липиды, в меньших количествах - клетчатка, сахара, минеральные и различные органические вещества. С использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии на обращенно-

Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Заглавие серии: Продукты молочные

Объем документа: 24 с.

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: простокваша, молочнокислые микроорганизмы,

Реферат: Простокваша - молочный продукт, вырабатываемый из коровьего пастеризованного молока путем сквашивания его чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением или без добавления стабилизатора, витаминов, концентрата лактулозы, сахара и (или) плодово-яг

Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Объем документа: 47 с

МРНТИ: 65.01.37

Ключевые слова: пищевые продукты, оформление технических условий,

Реферат: Стандарт устанавливает общие требования к построению, изложению, содержанию, оформлению, обозначению, согласованию, утверждению, регистрации, применению обновлению (пересмотру, внесению изменений) и отмене технических условий на пищевые продукты. Положени

Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Объем документа: 15 с.

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: зерно злаковых культур,

Реферат: Стандарт устанавливает основные положения, относящиеся к отбору проб для оценки качества зерна злаковых культур, но не распространяется на семенное зерно. В нем даны определения терминов: поставка, партия, точечная, объединенная и средняя пробы. Пробы отб

Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Объем документа: 12 с

МРНТИ: 65.01.37

Ключевые слова: пиво, вина, коньяки, спирт этиловый, сертификация ликеро-водочной продукции,

Реферат: Пиво, вина, коньяки, спирт этиловый питьевой и ликеро-водочная продукция подлежат обязательной сертификации и должны соответствовать требованиям нормативных документов, обеспечивать безопасность для жизни и здоровья людей и окружающей среды. В стандарте и