Автор(ы): Оспанов А. А, Тлегенов Ш. К, Омаров К. К,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 12-15

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: мука, помол муки, биологическая ценность муки,

Реферат: Разработаны проекты технологического регламента производства муки из цельносмолотого зерна злаковых и зернобобовых культур на сельхозмельницах и технологических условий на муку из цельносмолотого зерна пшеницы, ржи, ячменя и кукурузы. Показана целесообраз

Автор(ы): Оспанов А. А., Каминская Г. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 16-18

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: зерновое сырье, пищевая безопасность зерна, микробиологическая загрязненность зерна,

Реферат: Цель работы - изучение степени контаминации зерна основных культур и зернопродуктов в различных регионах Казахстана и разработка рекомендаций по профилактике микробиологического загрязнения зерна и продуктов его переработки и обеззараживанию токсической м

Автор(ы): Аязбекова М. А., Макашева Г. Р.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана

Объем документа: с. 31-33

МРНТИ: 65.01.05

Ключевые слова: безопасность пищевых продуктов,

Реферат: В статье отражены проблемы безопасности и государственной политики в области здорового питания. Обеспечение населения продуктами питания зависит от ряда факторов: выявление и рассмотрение перспективных областей исследования и разработок, имеющих значение

Автор(ы): Абдикаликова Г. А., Куттыбаева Д. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Сер. экономика. Физико-математические науки и информатика

Объем документа: с. 7-11

МРНТИ: 65.53.01

Ключевые слова: плодоовощная промышленность, консервная промышленность,

Реферат: Серьезной проблемой в вопросе повышения качества сельскохозяйственной продукции является отсутствие специализированной сети заготовительных пунктов по ее сбору и заготовке. Одним их путей решения данной проблемы могла бы стать вертикальная интеграция пред

Автор(ы): Назаренко Т. А., Белых Н. В.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С.103-104

МРНТИ: 69.51.35

Ключевые слова: паштеты рыбные, продукты рыбные, функциональные продукты питания,

Реферат: В системе мероприятий по защите людей от неблагоприятного действия повреждающих веществ важнейшим является специализированное лечебно-профилактическое питание. Разработан продукт "Рыбный паштет с капустой", в состав которого введены мясо судака и морская

Автор(ы): Изтаев А. И., Раимбаева Н. Т., Джумагулова К. Д.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 70-72

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: качество клейковины, клейковина муки, размол зерна,

Реферат: Существует весьма заметная корреляционная связь белка и клейковины - основных показателей зерна пшеницы, характеризующих его хлебопекарные достоинства. С целью формирования при размоле зерна потоков высококачественной муки проведен мониторинг количества и

Автор(ы): Сатвалдинова А. Г., Кулажанов К. С., Аленова Д. Ж.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 72-74

МРНТИ: 65.43.03

Ключевые слова: биологическая ценность пива, пиво,

Реферат: Проведена оценка токсичности и относительной биологической ценности пива с частичной заменой хмеля горькими лекарственными травами. Для исследований применен метод с использованием простейших микроорганизмов - инфузории Tetrahymena pyriformis. Относительн

Автор(ы): Речкина Ю. Ю.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 74-75

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: хранение зерна, зерно,

Реферат: Сушка зерна является одним из основных процессов для обеспечения его сохранности и дальнейшей переработки. Процесс сушки зерна перед его закладкой на хранение требует технологической и энергетической эффективности. Реализация этих задач должна осуществлят

Автор(ы): Умбетаев И., Гусейнов И., Бигараев О. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестн. с.-х. науки Казахстана

Объем документа: с. 6-7

МРНТИ: 68.35.35

Ключевые слова: хлопчатник, селекция хлопчатника, вилт хлопчатника,

Реферат: Селекционная работа с хлопчатником на Мактааральской СХОС направлена на выведение наиболее вилтоустойчивых, высокопродуктивных, скороспелых и с высокими качествами волокна сортов, линий и гибридов. Вся работа по созданию исходного материала и отбору лучши

Автор(ы): Петров С. Е., Петров Е. П.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестн. с.-х. науки Казахстан

Объем документа: с. 7-9

МРНТИ: 68.35.51

Ключевые слова: томаты, комплексная обработка семян,

Реферат: Проведена сравнительная комплексная обработка семян томата. Испытаны следующие варианты обработки семян: 1) без обработки (контроль); 2) после сортирования в 1 %-ном растворе поваренной соли; 3) с диаметром больше 2,8 мм; 4) после намачивания в воде 2 ч.;