Автор(ы): Жунисбеков П. Ж., Ундирбаев М. С., Батырбеков Д. К., Дуйсенбаев К. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 69-72

МРНТИ: 68.85.29

Ключевые слова: почвенные фрезы,

Реферат: Анализ существующих конструкций почвенных фрез, предназначенных для рыхления тяжелых задернелых глинистых почв и заделки растительных остатков выявил их положительные стороны и недостатки. Сформулированы основные требования, которым должны отвечать вновь

Автор(ы): Жунисбеков П. Ж., Ундирбаев М. С., Дюсенбаев К. С., Батырбеков Д. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 72-74

МРНТИ: 68.85.35

Ключевые слова: рассадопосадочные машины,

Реферат: Проблемы механизации работ по возделыванию и уборке овощей приобретают актуальное значение в большинстве стран. При этом широкое распространение получил рассадный способ их посадки, который дает возможность сократить сроки их возделывания и получать более

Автор(ы): Джолдасбаева Г. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 97-102

МРНТИ: 65.33.01

Ключевые слова: рынок хлебопродуктов,

Реферат: Дан анализ состояния рынка хлебопродуктов республики за 1997-2003 гг. Приведена динамика потребления основных продуктов питания отдельных их видов. Отмечены снижение потребления хлеба и факторы, его объясняющие. Среднегодовые темпы роста потребительских ц

Автор(ы): Рахимбеков Т. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 103-104

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: пищевая промышленность, кластеры,

Реферат: Пищевая промышленность Казахстана составляет почти четвертую часть в структуре обрабатывающей промышленности и вносит около 6,5 % в ВВП страны. Производство продуктов питания - один из самых интенсивно развивающихся секторов в обрабатывающей промышленност

Автор(ы): Алимарданова М. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 3-6

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: пастообразные продукты, национальные продукты, растительные добавки, амарантовая мука,

Реферат: Цель работы - расширить ассортимент используемого растительного сырья и выработать продукты геродиетического назначения и питания для людей, страдающих анемией, сердечно-сосудистыми и аллергенными заболеваниями. Предложено использовать при производстве па

Автор(ы): Алимарданова М. К., Кулажанов К. С., Чоманов У. Ч., Локтионова В. С., Алмабеков О. А., Кушбаева Ж. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 7-9

МРНТИ: 65.59.31

Ключевые слова: колбасные изделия, красители, амарант,

Реферат: К перспективным видам нетрадиционного сырья, вызывающим интерес исследователей, относится амарант. Предложено вводить в состав мясопродуктов в качестве заменителя нитрита натрия натуральный краситель из листьев амаранта. Он вводится в фарш в количестве 1

Автор(ы): Надирова С., Алимарданова М. К., Чоманов У. Ч., Диханбаева Ф. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 9-12

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: молочно-растительные продукты, комбинированные продукты, молокосвертывающие ферменты,

Реферат: Сделан обзор перспективных направлений развития в молочной промышленности. Весьма актуальной и востребованной является разработка новых комбинированных молочно-растительных продуктов на основе молокосвертывающих ферментов (лактаза, сычужный фермент, проте

Автор(ы): Байболова Л. К., Павлов Д. В., Витавская А. В., Рскелдиев Б. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 15-17

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: мясорубленые изделия, котлеты,

Реферат: Цель работы - создание мясопродуктов, имеющих действенное значение при профилактике заболеваний щитовидной железы. Предварительно готовили добавку. В нее вводили соль йодированную, смешанную с прессованными дрожжами, высушенную и измельченную, а также сою

Автор(ы): Еркебаев М. Ж., Кабдрасина Г. Ш., Еренова Б. Е.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 28-30

МРНТИ: 65.53.39

Ключевые слова: соки, дыни,

Реферат: При исследовании использовали дыню сортов Гуляби зеленая и Лимонно-желтая, содержащие пектиновые вещества соответственно 0,06 и 0,1 %. Измельчали на универсальной дробилке КПД-3М и терочно-ножевой дробильной установке. Степень измельчения кусочков в диаме

Автор(ы): Есиркеп Г. Е., Диханбаева Ф. Т., Байболова Л. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 32-33

МРНТИ: 65.63.91

Ключевые слова: вторичное молочное сырье,

Реферат: В современных условиях стратегически обоснованным направлением продовольственной безопасности страны является необходимость насыщения рынка молочными продуктами отечественного производства, обладающими повышенной биологической ценностью и способными удовл