Реферат: Итоги деятельности предприятий перерабатывающего комплекса за 2003 г. можно оценить как позитивные. Рост объема производства в текущих ценах составил 114,9 %. Значительное увеличение в натуральном выражении достигнуто в производстве масла растительного -
Мобильная малогабаритная установка для сушки пищевых продуктов
Реферат: Предложена сушильно-сортировочная установка для послеуборочной сушки зерновых материалов непосредственно в местах их производства и хранения на складах. Конструкция устройства позволяет одновременно с процессом удаления влаги отсортировать мелкие фракции,
Пищеконцентратная установка для фермерских хозяйств
Автор(ы):
Вид документа: 71 - ПРОМЫШЛЕННЫЙ КАТАЛОГ
Объем документа: с. 63
МРНТИ: 65.53.35
Ключевые слова: производство пищеконцентратов, пищеконцентраты,
Реферат: Разработана пищеконцентратная установка, которая способна перерабатывать любые виды сельскохозяйственной продукции. Внедрение установки в фермерских хозяйствах, а также на предприятиях пищевой промышленности будет способствовать решению проблемы импортоза
Реферат: Предложен способ улучшения биологических и технологических свойств мяса конины, который осуществляется следующим образом. Из филейной части готовят куски стейка одинаковой величины, в которые специальным устройством впрыскивают (шприцуют) предварительно п
Исследование влияния упаковки и консервантов на сохранение качества и увеличение сроков хранения кулинарных мясных изделий
Автор(ы): Ибрагимова Л. М., Жаксылыкова Г. Н., Изтелиева Р. А.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 282-285
МРНТИ: 65.59.29
Ключевые слова: упаковка, консерванты, качество мясных продуктов, кулинарные мясные изделия,
Реферат: Концепция государственной политики в области здорового питания населения Казахстана предусматривает значительное расширение производства пищевых продуктов и обеспечение их безопасности. Первостепенное значение приобретает проблема максимального сохранения
Рациональные режимы и параметры процессов производства зерновых продуктов с повышенной биологической ценностью
Реферат: Начальные стадии технологических процессов производства продуктов питания с повышенной биологической ценностью на основе пророщенного зерна (зерновых хлопьев, крупяных изделий, цельносмолотой муки и зернового хлеба) выполняются при помощи комплексов обору
Разработка технологии рыбомучных изделий
Автор(ы): Кундызбаева Н. Д., Ахметова Н. К., Жакайбеков Б. М., Чоманов У. Ч.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 291-292
МРНТИ: 69.51.35
Ключевые слова: технологии рыбомучных изделий, фарши рыбные, рыбопродукты,
Реферат: Проводятся исследования, направленные на разработку технологии рыбомучных изделий на основе фарша частиковых рыб (щука, лещ, окунь, судак, плотва), составляющих наибольший процент улова во внутренних водоемах РК. Объектом исследования является тесто из ры
К вопросу использования рыбного сырья внутренних водоемов Республики Казахстан при разработке аналогов молочных продуктов
Автор(ы): Жумажанова А. М., Ахметова Н. К., Сатиева Б. Г., Жанайбеков Б. М.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 292-293
МРНТИ: 69.51.35
Ключевые слова: использование рыбного сырья, фарши рыбные, белковые эмульсии,
Реферат: Известно, что основой для получения аналогов молочных продуктов служат белковые эмульсии, состоящие из рыбного фарша, растительного масла, поваренной соли и воды. При этом использование эмульсий позволяет заменять часть белков и жира, содержащихся в молок
Изучение способов хранения мясного сырья
Автор(ы): Павлов Д. В., Рскелдиев Б. А., Байболова Л. К.,
Реферат: Одной из важных задач в мясной промышленности Казахстана является уменьшение и максимальное снижение потерь питательных веществ при замораживании и последующем размораживании его в период хранения. Цель исследований - изучение возможности сокращения потер
Генетически модифицированные источники пищи, оценка их качества и безопасности
Автор(ы): Синявский Ю. А., Жумабаев Е. Е., Инютина В. П.,
Реферат: Одним из перспективных направлений улучшения структуры питания населения является расширение производства традиционных пищевых продуктов из сырья, полученного с применением биотехнологии, в частности генной инженерии. В настоящее время темпы внедрения в п
