Реферат: В статье затрагиваются проблемы сохранения биологической продуктивности Урало-Каспийского рыбопромыслового бассейна. Показано, что наиболее благоприятные условия для естественного воспроизводства осетровых складывались в многоводные годы (объем годового с
Построение технологического процесса производства комбикормов с пониженным содержанием зернового сырья для сельскохозяйственных животных
Автор(ы): Жирембаева Г. М., Алимкулов Ж. С.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: с. 58
МРНТИ: 65.31.13
Ключевые слова: производство комбикормов, комбикорма,
Реферат: Рассмотрены вопросы построения технологического процесса производства комбикормов с пониженным содержанием зернового сырья. Отмечено, что выпуск комбикормов может быть организован по разным вариантам - с подготовкой каждого компонента отдельно или в виде
Реферат: Республиканский фонд рыбохозяйственных водоемов Казахстана как основа развития рыбного хозяйства страны включает в себя значительную акваторию Северного Каспия и Аральского моря, бассейна Балхаша, Алакольскую систему озер, Зайсан-Бухтарминское, Капчагайск
Биологические основы разработки варено-копченых продуктов из баранины ранних стадий автолиза
Автор(ы): Рскелдиев Б. А., Байболова Л. К., Кунчибаева А. Т., Соловьев А. Ю., Узаков Я. М., Яновская Л. В.,
Реферат: Цель исследований - разработка ресурсосберегающей технологии соленых изделий из баранины ранних стадий автолиза. В опытах использовали задний (жанбас) и передний (жауырын) окорока молодого барана. При этом одну половину указанных частей шприцевали традици
Биотехнология - одно из основных производств в решении обеспечения населения продовольственной продукцией
Автор(ы): Курмангалиев С. Г., Искендирова Г. К., Джаманкулова Д. М.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 188-190
МРНТИ: 65.01.05
Ключевые слова: биотехнология пищевых продуктов, производство продуктов питания,
Реферат: В настоящее время производство отечественных продуктов питания и обеспечение ими населения Казахстана приобретают особое значение. Потребление основных видов питания в расчете на душу населения республики ниже норм, рекомендуемых Институтом питания. Увели
Влияние стабилизирующих систем на микробиологические показатели белковой молочно-растительной массы
Автор(ы): Толеубекова С. С.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 192-196
МРНТИ: 65.63.03
Ключевые слова: производство молочнокислых продуктов, молочнокислые продукты,
Реферат: Длительной сохранности таких продуктов, как творог, творожные изделия, сметана, способствуют тепловая обработка готового продукта и расфасовка его в горячем виде в тару с герметичной укупоркой. С целью предотвращения появления пороков (песчанистость, круп
Биотехнология молочно-растительных продуктов
Автор(ы): Мирашева Г. О., Гаврилова Н. Б., Смольникова Ф. К., Толеубекова С. С.,
Реферат: Организация здорового питания населения страны предполагает создание и производство пищевых продуктов функционального назначения. К таким продуктом относятся кисломолочные, обогащенные пробиотическими микроорганизмами, в том числе содержащие живые клетки
Медико-биологические принципы конструирования лечебно-профилактических продуктов питания
Реферат: Разработка и внедрение технологий детских, диетических и лечебно-профилактических продуктов питания, биологически активных добавок к ним с направленными физиолого-биохимическими свойствами, а также повышенной пищевой и биологической ценностью традиционно
Основные статистические характеристики содержания микроорганизмов и состояние зерна пшеницы после озонной обработки
Реферат: В статье приведены результаты расчета основных статистических характеристик показателей зерна пшеницы, зараженного сапрофитными организмами, после обработки озоном. Полученные статистические показатели характеризуют всю совокупность опытных данных о состо
Реферат: Одним из способов консервирования грибов, позволяющих сохранить в них все ценные питательные компоненты, является замораживание. Для получения высококачественного замороженного продукта немаловажное значение имеет способ подготовки грибов к консервировани
