Автор(ы): Шаймерденова Д. А., Баева С. Н., Полуботько О. В.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 133-136

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: зерно, качество зерна,

Реферат: Ежегодный мониторинг качества заготовляемого зерна показывает, что в настоящее время в некоторых хозяйствах выращивается пшеница высокого класса, однако в цепочке "поле-ток-элеватор" происходит ее обезличивание и усреднение в большие партии с заведомо низ

Автор(ы): Оспанов А. А., Кошанов О. М., Жанабаева А. Ж.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 136-139

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: послеуборочная обработка зерна, зерно, очистка сыпучих материалов,

Реферат: Разработано устройство для очистки сыпучих материалов, в котором используется потенциальная энергия обрабатываемого сырья. Принцип работы устройства заключается в следующем. Зерновая смесь поступает в приемный патрубок, где имеется регулятор потока смеси,

Автор(ы): Шаймерденова Д. А., Сарсембаева Г. Ж.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 139-141

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: зерно пониженного качества, качество зерна, зерно,

Реферат: Пшеница - главная продовольственная культура, являющаяся экспортным товаром Республики Казахстан. Однако за последние несколько лет наблюдается ухудшение качества заготовленного зерна, что негативно отражается на его конкурентоспособности на мировом рынке

Автор(ы): Языкбаев Е. С., Разакберлин Т. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 151-153

МРНТИ: 69.51.45

Ключевые слова: артемия, комбикорма, яйца рачка артемии,

Реферат: Проведены исследования по определению эффективности использования яиц артемии при кормлении сельскохозяйственной птицы. В процессе работы были сформированы две опытные группы кур-несушек кросса "Алатау" по 300 гол. в каждой. Кормление осуществляли комбико

Автор(ы): Джанкуразов Б. О.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 161-164

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: хранение зерна, зерно,

Реферат: Конкуренция в зерновом бизнесе требует эффективных зернохранилищ с невысокими затратами труда при одновременном обеспечении количественно-качественной сохранности и экологической безопасности хранящегося зерна. Проведены исследования по изучению состояния

Автор(ы): Асиржанова Ж. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 3-6

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: белковый продукт мерей, конская карта, комбинированные продукты,

Реферат: Разработана технология производства белкового продукта "Мерей", в которой используется вареная конская карта. Продолжительность ее варки 1,5-2 ч при температуре 85-90 град. С. Затем карту подвергали тонкому измельчению с добавлением бульона до мажущейся к

Автор(ы): Асиржанова Ж. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 7-10

МРНТИ: 65.59.31

Ключевые слова: вареные колбасы, конская кровь, конская карта,

Реферат: Разработана технология производства вареной колбасы "Жанар"с использованием биомассы, включающей цельную конскую кровь, костный жир, бульон из костной карты, меланж и растительные компоненты. Исследованы химический состав и биологическая ценность колбасы.

Автор(ы): Асиржанова Ж. Б., Уразбаев Ж. З.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 11-14

МРНТИ: 65.59.31

Ключевые слова: комбинированная биомасса, мясные продукты, колбасы, лошадиная кровь, конская карта,

Реферат: Разработана технология получения биомассы на основе животного и растительного сырья с использованием цельной крови лошади, костного жира, бульона из конской карты и др. компонентов, используемых в качестве заменителя мяса при выработке колбасных изделий.

Автор(ы): Еренова Б. Е.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 25-28

МРНТИ: 65.53.39

Ключевые слова: купажированные соки, дыни, арбузы, тыква, крапива, морковь, свекла, томаты, слива,

Реферат: В лабораторных условиях в качестве сырья для получения соков использованы дыни, арбузы, тыква. Путем купажирования получен ряд соков с соотношением ингредиентов, %: дынно-арбузный (50:50), дынно-тыквенный (70:30), дынно-томатный (80:20), дынно-морковный (

Автор(ы): Абдели Д. Ж., Рахимова А. К., Матеев Е. З., Абишева А. Е.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 29-31

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: производство хлеба, овсяная мука, кукурузная мука, соевая мука, полиштаммовые закваски,

Реферат: Цель - разработка рецептур и технологии приготовления хлеба из цельносмолотого зерна пшеницы с использованием композитных смесей из различных зерновых и зернобобовых культур. Для исследования получили муку из цельносмолотого зерна пшеницы, овса, кукурузы