Автор(ы): Жирембаева Г. М., Климко В. М., Алимкулов Ж. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 69-71

МРНТИ: 65.31.01

Ключевые слова: математическое моделирование, производство комбикормов, комбикорма,

Реферат: При производстве комбикормов с пониженным содержанием зернового сырья для комбикормовых предприятий средней мощности оптимальной является раздельно-прямоточная технология. Ее особенность заключается в том, что для измельчения сырья используется одна дроби

Автор(ы): Алтайулы С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 70-71

МРНТИ: 65.65.29

Ключевые слова: производство растительных масел, растительные масла,

Реферат: Рекомендуется технологическая линия для производства растительного масла из семян масличных культур, используемых без предварительного шелушения. Семена, очищенные от посторонних примесей на зерновых сепараторах, загружаются в сушилку, а после высушивания

Автор(ы): Балгынова А. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 71-73

МРНТИ: 65.13.23

Ключевые слова: центрифуги, пивная дробина,

Реферат: Предлагается конструкция центрифуги для обезвоживания пивной дробины с целью получения высококачественных кормовых добавок. При работе центрифуги вращающийся в его кольцевой камере материал под действием центробежных сил подвергается сжатию, в результате

Автор(ы): Аязбекова М. А., Даутбаева Г. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 188-189

МРНТИ: 65.33.03

Ключевые слова: хлеб, хлебопродукты, методы анализа продуктов,

Реферат: Для определения содержания сахаров в хлебе и хлебопродуктах использован универсальный фотоэлектроколориметрический метод с использованием гексацианоферрата (III) калия, предложенный Институтом питания АМН (Россия). Выбранная методика имеет ряд преимуществ

Автор(ы): Алимарданова М. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 190-191

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: казахские национальные продукты, функциональные продукты питания, молочные продукты, молоко,

Реферат: В течение ряда лет проводятся исследования по созданию молочных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности на основе казахских национальных молочных продуктов (КНМП). Для достижения результата создаются комплексные системные модели многофакторн

Автор(ы): Синявский Ю. А., Толепбергенова А. Д., Долматова О. В.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 191-193

МРНТИ: 65.53.03

Ключевые слова: специализированные продукты питания, пюре плодоовощное,

Реферат: Разработана технология приготовления специализированного плодоовощного пюре "Осенняя сказка", в рецептуру которого введен комплекс витаминов-антиоксидантов и веществ антиоксидантной природы. На модели токсического отравления организма ацетатом свинца, жел

Автор(ы): Давыдова С. Г., Туменова Г. Т., Пирогова И. В.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 195-196

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: базилик, обогатители пельменного фарша, фарш мясной,

Реферат: Разработана композиция пельменного фарша с использованием эфирно-масличной культуры базилика в форме сухого порошка, в котором содержание эфирного масла составляет 0,660-1,500 мас.%, бета-каротина 0,41, минеральных веществ - 3,05, неперевариваемых углевод

Автор(ы): Давыдова С. Г., Ермоленко М. В., Степанова О. А., Корчагина Л. В.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 196-198

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: полуфабрикаты мясорастительные, хранение мясных продуктов, мясные продукты,

Реферат: Цель исследований - определение потерь массы мясорастительных пельменей "Лидия" и "Солнечные" при длительном хранении. Результаты исследований показали, что при температуре хранения -30 град. С потери влаги продуктов меньше, чем при традиционной температу

Автор(ы): Давыдова С. Г., Воробьева Н. Л., Воробьева В. И.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 198-199

МРНТИ: 65.33.35

Ключевые слова: печенье, мучные кондитерские изделия, репа,

Реферат: Проводятся исследования по разработке новой рецептуры и технологии приготовления овсяного печенья с повышенным содержанием растительных волокон, минеральных веществ и витаминов за счет использования репы. Определена оптимальная доза добавки и ее влияние н

Автор(ы): Языкбаев Е. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 199-201

МРНТИ: 65.31.13

Ключевые слова: белковые кормовые добавки, белок кормовой, мука рыбная, комбикорма,

Реферат: Производимая в Казахстане рыбная мука, являющаяся эталоном кормового продукта, имеет низкое качество и обеспечивает потребность в этом виде сырья всего на 10-15 %. Для ее выпуска повсеместно используются устаревшая технология и техника. Цель исследований