Реферат: Изложены цели и содержание маркетинговых исследований. Названы параметры продукта для успешного продвижения его на рынке. На примере Карагандинского маргаринового завода (КМЗ) показаны этапы производства маргариновой продукции и их характеристики. Изложен
Современное состояние продовольственной безопасности Республики Казахстан
Автор(ы): Айдарова Г. Т.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестн. науки Акмол. аграр. ун-та им. С. Сейфуллина
Реферат: Термин "продовольственная безопасность" появился в нашей стране с переходом к рыночной экономике, который изменил условия развития всех отраслей пищевой промышленности и сельского хозяйства. Эти изменения характеризуются резким снижением капиталовложений,
Развитие пищевой промышленности как фактор обеспечения продовольственной безопасности
Реферат: Развитие пищевой промышленности затрагивает интересы всей экономической системы государства, поскольку регулирует продовольственную проблему, т. е. продовольственную зависимость Казахстана от других стран. Обеспечение продовольственной безопасности респуб
Зерновые продукты из пшеницы - это путь к здоровью и долголетию
Автор(ы): Баймагамбетов Е. Б.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 74-76
МРНТИ: 65.33.29
Ключевые слова: зерновые продукты,
Реферат: Показана ценность использования продуктов из зерна, не разрушенного переработкой, в питании человека. Изложена история создания таких продуктов. В Казахстане исследованиями и разработками в области зерновых изделий занимаются ученые бывшего Казахского нау
Пути реализации отраслевых программ по переработке сельскохозяйственной продукции
Реферат: Государственной агропродовольственной программой Республики Казахстан на 2003-2005 гг. предусмотрен комплекс мер по поддержке предприятий по производству и переработке сельскохозяйственной продукции. Анализ показывает, что степень зависимости продовольств
К расчету активности воды при отрицательных температурах
Автор(ы): Шингисов А. У., Чоманов У. Ч.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 54-55
МРНТИ: 65.13.21
Ключевые слова: активность воды, пищевые продукты,
Реферат: Изменения качества продуктов в процессе замораживания и сублимационной сушки, а также длительного хранения определяются состоянием находящейся в них влаги при отрицательных температурах. Из всех характеристик, определяющих состояние продукта, наиболее пер
Современное состояние и пути развития рыбного хозяйства Казахстана
Автор(ы): Альпеисов Ш. А.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 3-4
МРНТИ: 69.01.11
Ключевые слова: рыбное хозяйство, казахстан,
Реферат: Отражено состояние рыбного хозяйства республики в до- и пореформенный периоды. Отмечено снижение объема производства рыбы с 80 тыс. т в 1991 до 30,8 в 2001 г., а прудовой - с 8-9 до 0,5 тыс. т. Перестали функционировать такие направления рыбного хозяйства
Влияние белковой добавки на качество клейковины и реологические свойства теста
Автор(ы): Жумалиева Г. Е.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 67-68
МРНТИ: 65.33.03
Ключевые слова: производство хлеба, белковые добавки, кровь убойных животных,
Реферат: Разработана белковая добавка, полученная на основе крови убойных животных КРС и растительного сырья. Изучено влияние белковой добавки на качество клейковины и реологические свойства галетного теста. Упруго-эластичные свойства теста определяли с помощью ал
Пищевая и биологическая ценность галет с использованием белковой добавки
Автор(ы): Чоманов У. Ч., Рахимова А. К., Жумалиева Г. Е.,
Реферат: Приведены результаты аминокислотного, витаминного, минерального, химического составов галет, полученных с использованием белковой добавки в количестве 15 % к массе муки. Контролем служили галеты "Поход", опытом - галеты"Армейские". Результаты свидетельств
Технология производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока, обогащенных овощными добавками
Автор(ы): Мусаев З. М., Омаралиева А. М., Абчекенова М. М.,
Реферат: Разработана технология производства кисломолочных напитков с использованием овощных соков с мякотью: морковного, тыквенного, свекольного. Изучены их органолептические и физико-химические показатели. В полученных кисломолочных напитках отмечено повышенное,
