Автор(ы): Жунусов Т. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестн. с.-х. науки Казахстана

Объем документа: с. 8-9

МРНТИ: 68.35.53

Ключевые слова: хранение плодов, хлористый кальций, обработка плодов,

Реферат: Показан эффективный способ обработки плодов, который помогает сохранить основную массу закладываемой продукции. В настоящее время реальными и достаточно эффективными являются предуборочные и послеуборочные обработки плодов водными растворами хлористого ка

Автор(ы): Муканов Б. М., Макаренко А. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестн. с.-х. науки Казахстана

Объем документа: с. 12-15

МРНТИ: 68.47.29

Ключевые слова: виды лесопользования, лесной кадастр, методы лесоустройства,

Реферат: В статье отражена роль лесов, классификация видов лесопользования по целевову назначению. Новая классификация видов лесопользования более полно, чем действующая, отражает структуру пользования лесом по целевому назначению. Она также четко показывает, что

Автор(ы): Тултабаев М. Ч., Рахимова А. К., Бекболатова М. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 22-23

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: хлеб, тритикалевая мука, молочнокислые закваски,

Реферат: Наиболее эффективный способ улучшения качества хлеба из тритикалевой муки - повышение кислотности теста за счет применения заквасок, что позволяет снизить активность протеиназы в тесте, а также температуру, при которой инактивируется альфа-амилаза при вып

Автор(ы): Малибекова К. Р.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 23

МРНТИ: 65.33.03

Ключевые слова: отруби пшеничные, метилцеллюлоза,

Реферат: Дана характеристика отрубям пшеничным как ценному пищевому сырью, приведен их химический состав. Отмечено, что при общепринятом размоле пшеницы весь ее зародышевый слой (1,5-3,0 % цельного зерна) оказывается в отрубях, поэтому они имеют высокую пищевую и

Автор(ы): Тыныбек Е. Г.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 38

МРНТИ: 65.65.03

Ключевые слова: растительные масла, качество растительных масел,

Реферат: Дана характеристика растительных масел, широко применяемых в хлебопечении, консервной промышленности, для производства жиров и маргарина. Указано, что виды и качество растительных масел зависят от типа исходного сырья, способа получения и обработки. При о

Автор(ы): Искакова Г. К., Мулдабекова Б. Ж., Изтаев А. И., Жанысбаев Б. М.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 4-5

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: хлеб, хлебобулочные изделия, чечевичная мука,

Реферат: Ликвидация белкового дефицита в питании людей является весьма актуальной проблемой. Одним из путей ее решения является разработка новых продуктов питания с вовлечением в технологический процесс различных видов белоксодержащего растительного сырья. Предста

Автор(ы): Шадиева Л. М., Кузембаев К. К., Изтаев А. И.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 5-6

МРНТИ: 65.53.35

Ключевые слова: зерно могара, крупяные пищеконцентраты, могар,

Реферат: Разработан способ приготовления крупы, не требующей варки, из зерна могара. Очищенное от посторонних примесей зерно предварительно замачивается в воде в варочных котлах периодического действия, затем подвергается варке до конечной влажности 66-67 %. Уста

Автор(ы): Изтаев А. И., Климко В. М., Жирембаева Г. М.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 7-8

МРНТИ: 65.31.13

Ключевые слова: комбикорма, зерновое сырье,

Реферат: При производстве комбикормов с пониженным содержанием зернового сырья существенно снижается мощность дробильного парка. На комбикормовых заводах средней мощности в этом случае можно использовать одну дробилку большой производительности, что позволяет прим

Автор(ы): Алимкулов Ж. С., Изтаев А. И., Егоров В. А., Сабденов А. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 9-12

МРНТИ: 65.31.13

Ключевые слова: комбикорма, способ производства комбикормов,

Реферат: Современные способы оценки качества смешивания комбикормов основаны на методах статистического анализа распределения одного из компонентов (ключевого), как правило, поваренной соли. Эффективность смешивания на практике оценивается по коэффициенту вариации

Автор(ы): Ажигаев В. П.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: c. 295

МРНТИ: 68.35.55

Ключевые слова: виноград, селекция винограда, форма кустов винограда,

Реферат: Длиннорукавная формировка куста "КазНИИПиВ-1" основана на принципах высокоштамбовой культуры с высоким размещением урожая и однолетнего прироста при свободносвисающим его развитии на шпалере. При этой формировке за счет благоприятного фитоклимата в кроне