Автор(ы): Халина В. А., Жакупова Г. Н.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 305

МРНТИ: 65.49.33

Ключевые слова: технология плодовых вин, плодовые вина,

Реферат: Разработана технология плодовых вин с использованием натурального ароматообразующего компонента - эфироальдегидной фракции (ЭАФ), полученной при перегонке коньячных виноматериалов, которая на начальной стадии активного разбраживания вводится в яблочный со

Автор(ы): Языкбаев Е. С., Елеукенова К. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 141

МРНТИ: 65.31.09

Ключевые слова: белковые кормовые добавки, комбикорма,

Реферат: В настоящее время в связи с дефицитом белкового сырья животного происхождения исследования ученых многих стран направлены на поиск его растительных заменителей. К таким видам сырья относится соя и продукты ее переработки - соевый шрот и жмых. Проведены ис

Автор(ы): Языкбаев Е. С., Бимурзаева Г.А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 140-141

МРНТИ: 65.31.09

Ключевые слова: кормовые продукты, производство комбикормов,

Реферат: При переработке сырья масличных культур и производстве растительного масла в большом количестве образуются отходы - отработанные фильтрующие порошки и отбельные глины, которые содержат до 60 % жира и являются ценным сырьем при производстве кормовых добаво

Автор(ы): Языкбаев Е. С., Султанова М. Ж.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 142

МРНТИ: 65.31.09

Ключевые слова: кормовые добавки, рыбная мука, заменители рыбной муки,

Реферат: Белковыми ресурсами животного происхождения в основном являются малоценная рыба и рыбные отходы. Рыбная мука является эталоном кормового продукта, так как содержит важнейшие элементы: белок, рыбий жир, аминокислоты. Однако ресурсы для производства рыбной

Автор(ы): Налеев О. Н., Тастамбеков С. Т.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 290-291

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: хранение зерна,

Реферат: Освещены причины снижения качества зернопродуктов и семян в период хранения. Указано, что проблема сохранности зерна в период перехода к рыночной экономике осложняется тем, что техническая база фермерских хозяйств и хлебозаготовительных пунктов не удовлет

Автор(ы): Алимкулов Ж. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 283-284

МРНТИ: 65.31.13

Ключевые слова: производство комбикормов, комбикорма,

Реферат: Известно, что при использовании комбикормов продуктивность животных увеличивается на 15-20 % и более. Для достижения сбалансированности в состав комбикормов вводится более 15 компонентов. Широкий ассортимент комбикормов и используемых видов сырья в значит

Автор(ы): Кенжебекова Г. У.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 285-286

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: производство хлебобулочных изделий, обогатители хлебобулочных изделий,

Реферат: Исследованиями установлено, что добавление морковных и яблочных продуктов (сока до 20 %, пюре до 10 %, порошков до 3 %) при приготовлении хлебобулочных изделий улучшает их качество и повышает пищевую ценность. Лучшие результаты получены при опарном способ

Автор(ы): Бармаков А. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 286-287

МРНТИ: 65.49.33

Ключевые слова: производство мадеры, вино,

Реферат: Традиционная технология производства мадеры предусматривает термическую обработку виноматериала в присутствии древесины дуба как источника фенольных соединений. Однако эта технология длительна, сопровождается большими потерями виноматериалов и требует деф

Автор(ы): Мамлеева И. П.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 287-288

МРНТИ: 65.01.11

Ключевые слова: пищевая промышленность, перерабатывающая промышленность,

Реферат: Освещены результаты научных исследований 2001-2002 гг в области хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, выполненных в рамках РЦНТП "Научное обеспечение производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции по регионам Казахста

Автор(ы): Мартаков А. А., Бармаков А. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 288-289

МРНТИ: 65.49.33

Ключевые слова: альдегидное брожение виноматериалов, производство вин,

Реферат: Впервые на биологической основе решена проблема существенного улучшения качества и ускоренного созревания вин различных типов путем возбуждения альдегидного брожения в ходе спиртового брожения или после его завершения. С использованием биологической арома