Автор(ы): Абатурова Н. А., Хаустова Т. Н., Смагулова З. Т., Шайхина А. В., Искакова Е. Л., Жумажанова А. М.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 644-646

МРНТИ: 65.63.01

Ключевые слова: конструирование продуктов, молочные продукты, молочное оборудование,

Реферат: Государственной политикой в области здорового питания предусматривается комплекс мероприятий, обеспечивающих удовлетворение потребностей различных групп населения в рациональном здоровом питании. Мировые тенденции в области питания связаны с созданием асс

Автор(ы): Кусманова Д. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 649-650

МРНТИ: 65.63.01

Ключевые слова: переработка молока, миницеха,

Реферат: Развитие сельской индустрии по переработке животноводческого сырья на молокоперерабатывающих предприятиях основано на анализе сложившегося территориального расположения населенных пунктов Казахстана с целью использования сырья, финансовых и трудовых ресур

Автор(ы): Тулемисова К. А., Дудикова Г. Н.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: сер. Биологическая

Объем документа: c. 13-18

МРНТИ: 65.09.05

Ключевые слова: качество сырья, безопасность сырья, безопасность продукции,

Реферат: Рассматривается вопрос о влиянии микроорганизмов на качество пищевого сырья и продуктов. Так, в числе факторов, влияющих на качество и сохранность зерна и продуктов его переработки, существенная роль принадлежит микроорганизмам. Микробиологические показат

Автор(ы): Саубенова М. Г., Пузыревская О. М., Никитина Е. Т., Байжомартова М. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: сер. Биологическая

Объем документа: c. 23-28

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: шубат, качество шубата, лечебно-профилактические продукты,

Реферат: Шубат - ценный по питательным и лечебным качествам, но скоропортящийся напиток. Проведены исследования возможности повышения сроков его хранения путем изменения количественного соотношения молочнокислых бактерий в заквасках. Разработан способ получения ус

Автор(ы): Абиров Ж. А., Изтаев А. И., Омаров Е. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 56-57

МРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова: зерно пшеницы, качество зерна,

Реферат: Экспорт костанайской пшеницы на зарубежный рынок потребовал применения современных средств измерений качественных показателей и методик, отвечающих требованиям международных стандартов. Испытательный центр "Костанайская аграрная экспертиза" был аккредитов

Автор(ы): Даулбаев Д. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 156-162

МРНТИ: 65.01.25

Ключевые слова: рынок напитков, напитки,

Реферат: Анализируются важность товарной марки для удержания рыночного лидерства и пути формирования ее имиджа, мощным инструментом которого является качество товара. Установлено, что в республике на предприятиях по выпуску напитков отсутствуют службы, занимающиес

Автор(ы): Абдели Д. Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 19-21

МРНТИ: 65.01.05

Ключевые слова: пищевая промышленность,

Реферат: Дан анализ производства основных видов продуктов питания в Казахстане за 1998-2001 гг. Отмечено, что серьезным недостатком отечественного сырья, используемого в производстве основных видов продуктов питания, остается его низкое качество. КазНИИ пищевой пр

Автор(ы): Давыдова С. Г.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 22-24

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: мясопродукты, квашеная капуста,

Реферат: Отмечена тенденция создания мясопродуктов функционального и лечебно-профилактического действия с растительными добавками, в том числе со свежей капустой. Наиболее актуальным является использование добавок пробиотического действия, содержащих высокоактивны

Автор(ы): Беисова С. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 29

МРНТИ: 65.47.03

Ключевые слова: рынок водки, алкогольная продукция,

Реферат: Наиболее токсичный для организма человека компонент, содержащийся в алкогольных напитках, в том числе суррогатных, - этиловый спирт. В этом, полученном путем ректификации, спирте различаются так называемые типичные и нетипичные примеси. К типичным относят

Автор(ы): Шабалина В. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 30-31

МРНТИ: 65.01.05

Ключевые слова: качество продукции, стандарты качества,

Реферат: Результативным внутренним резервом поднятия экономики является внедрение эффективных систем качества, способных обеспечить конкурентоспособность выпускаемой продукции. Наибольшую популярность в мировой экономике получили международные стандарты ИСО серии