Реферат: Проведено обследование технического состояния ряда хлебоприемных предприятий Акмолинской области, показавшее, что очистка рабочих помещений от зерновой пыли проводится не на должном уровне. Аспирационные сети не работают по причине неисправности и отсутст
Оценка качественных показателей национального продукта питания - жент
Автор(ы): Айтышев С. М., Раимжанов А. Р.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 300-302
МРНТИ: 65.53.41
Ключевые слова: зерновые продукты, жент, национальные продукты, оценка качества продуктов,
Реферат: В качестве исследования выбран жент, состоящий из 4 компонентов. Для оценки химического, минерального и витаминного составов жента разработана программа для ЭВМ. Полученные с помощью этой программы данные свидетельствуют о высокой питательности продукта,
Реологические характеристики зерна в условиях одноосного сжатия
Автор(ы): Айтышев С. М.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 302-303
МРНТИ: 65.31.09
Ключевые слова: зерно, реологические характеристики зерна, кормовые смеси,
Реферат: Изучали реологические характеристики зерна при сжатии для описания процесса деформации трехпараметрической моделью с упругими элементами. Ползучесть зерновых материалов при сжатии определяли с учетом их влажности и при различных сжимающих напряжениях. Выя
Моделирование сбыта рыбной продукции
Автор(ы): Усенова К. К.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник ун-та "Кайнар"
Объем документа: c. 43-49
МРНТИ: 69.51.01
Ключевые слова: сбыт продукции, рыбная продукция,
Реферат: Динамика сбыта готовой продукции на рынке зависит от его цены, рыночной ниши, качества продукции, сезонности и др. Можно установить влияние этих показателей на объем сбыта товарной рыбы с помощью построения моделей. Применение моделей прогноза сбыта не вы
Влияние муки амаранта на качество пшеничного хлеба при переработке муки из проросшего зерна
Автор(ы): Уажанова Р. У., Шаншарова Д. А., Изтаев А. И., Алмабеков О. А.,
Реферат: Изучено влияние дозировок муки амаранта на изменение свойств клейковины теста. Ее количество и качество определяли по общепринятым методикам. Контрольным образцом служила мука пшеничная нормального качества (95 %) с добавлением муки из проросшего зерна (5
Формирование качества пшеничного хлеба при использовании муки амаранта
Автор(ы): Уажанова Р. У., Шаншарова Д. А., Изтаев А. И., Алмабеков О. А.,
Реферат: Цель работы - изучение возможности комплексного использования муки амаранта, экстракта солодкового корня (ЭСК) и яблочного пектина, открывающих пути повышения пищевой ценности хлеба, расширения ассортимента выпускаемых изделий. В лабораторных условиях про
Актуальные проблемы научного обеспечения перерабатывающей и пищевой промышленности
Реферат: Показаны основные направления научных исследований в области хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Приведены наиболее существенные научные результаты НПЦ предыдущих лет. Отмечено, что значительное количество этих работ в настоящее время о
Актуальные проблемы продовольственной безопасности в Казахстане
Автор(ы): Тулемисова К. А.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 271-272
МРНТИ: 65.01.05
Ключевые слова: продовольственная безопасность,
Реферат: По международным нормативам для обеспечения продовольственной безопасности необходимо, чтобы ввоз продовольствия в страну в общем объеме его потребления занимал не более 20 %. В Казахстане эта доля составляет 25 %. Обеспечение продовольственной безопаснос
Перспективы развития мясомолочной отрасли Республики Казахстан
Автор(ы): Чоманов У. Ч.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 275-276
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: мясомолочная промышленность,
Реферат: Прогнозируется, что рациональное использование пастбищных угодий Казахстана даст возможность увеличить в несколько раз производство мяса и молока по сравнению с благоприятным 1991 г. На переработку будет направляться более 3,0-3,5 млн т мяса и 6,0 млн т м
Микробиологические аспекты качества и безопасности зерна, муки и хлеба
Реферат: Во всех регионах Казахстана остро стоит проблема микробиологической загрязненности зерна и пищевых продуктов микотоксинами. Изучение в течении 2 лет загрязненности зерна пшеницы показало, что общее число МАФАнМ в образцах северного региона (1,7х10 в 6-ой
