Реферат: Описана роль лептоспир Canicola в патологии животных. Сельскохозяйственные животные лептоспирами заражаются от основных хозяев - собак. Хотя инфицирование заканчивается спорадически, в ряде случаев лептоспиры Canicola бывают причиной энзоотий лептоспироза
Реферат: Сотрудники КазНАУ проводили опыт по изучению влияния ОЦС на фагоцитарную активность крови овцематок. Экспериментальная работа проводилась в лаборатории кафедры биохимии и фармакологии и в хозяйствах Раимбекского района Алматинской области. Под опытом нахо
Функциональные продукты питания на молочной основе для массового потребления
Автор(ы): Абатурова Н. А., Хаустова Т. Н., Есеналинова Б. С., Смагулова З. Т., Жумажанова А. М., Шайхина А. В.,
Реферат: Разработаны функциональные продукты питания: кисломолочный напиток "Облепиховый", сливочный напиток с цикорием, йогурт "Абрикос". В качестве основного сырья используется коровье молоко, сбалансированное по незаменимым аминокислотам. Разработанные продукты
Ценным видам рыб - высококачественное питание
Автор(ы): Языкбаев Е. С., Султанова М. Ж., Елеукенова К. А.,
Реферат: Отмечены недостатки в качестве сырья, используемого в производстве рыбных комбикормов (рыбная мука и др.). С целью устранения этого ведутся поиски инвесторов для приобретения современного оборудования по производству высококачественной рыбной муки. Провод
Особенности производства крупяного пищеконцентрата "сок" из проса на основе казахской традиционной технологии и методика оценки его технологической эффективности
Реферат: Описан процесс приготовления крупы "сок" по традиционной технологии кустарным способом. Он предусматривает меры предосторожности от разваривания, подгорания нижних слоев при варке и обжарке проса, раздробления при переработке, порчи готовой продукции при
Ключевые слова: качество молочного сырья, тяжелые металлы,
Реферат: Исследовано содержание токсичных элементов в молочном сырье Семипалатинского региона, так как качество готовых продуктов зависит от степени загрязненности основного сырья. Приведены данные о содержании тяжелых металлов (ртути, мышьяка, свинца, кадмия, цин
Улучшение качества хлеба "Жай нан" путем направленной обработки прессованных дрожжей
Автор(ы): Калиева Н. М., Витавская А. В.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 70-71
МРНТИ: 65.33.29
Ключевые слова: производство хлеба, активация дрожжей, прессованные дрожжи,
Реферат: Предложен метод обработки прессованных дрожжей всем количеством соли и высококислотной закваской мезофильных молочнокислых бактерий. Концентрация соли в таком полуфабрикате составляет 10-11 %, а закваски - 5-6 %. Затем в процессе приготовления теста конце
Выбор способа призводства крупяных пищеконцентратов из зерна проса на основе национально-традиционной технологии
Автор(ы): Аскарова А. А.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 72
МРНТИ: 65.53.35
Ключевые слова: крупяные пмщеконцентраты, просо,
Реферат: Описаны известные способы производства крупы "сок". По предлагаемому способу крупа непосредственного потребления производится путем варки и обезвоживания при помощи сетчатой емкости, являющейся одновременно основным рабочим органом варочного котла и сушил
Реферат: Разработана лабораторная установка ионоозонной технологии (ИОТ). Новыми агентами окислительно-восстановительного действия, стимулирующими и активизирующими продукцию биологического происхождения, являются озон, молекулярные и атомарные ионы кислорода возд
Реферат: Разработана технология получения пектинового концентрата из свежей и сухой яблочной выжимки. Технологическая схема включает гидролиз-экстракцию пектина, очистку экстракта на ионитах, концентрирование его, пастеризацию и фасовку. Производство пектинового к
