Реферат: При производстве комбинированных продуктов проводили микробиологическое исследование контрольных и экспериментальных образцов на поверхности готовых изделий. Анализ результатов свидетельствует о меньшей микрообсемененности у экспериментальных образцов. Во
Основные проблемы и перспективы развития пищевой и перерабатывающей промышленности в Казахстане
Реферат: Ситуация в пищевой промышленности в целом характеризуется ростом производства по основным видам продукции. Возросло производство масла подсолнечного, маргарина, сахара, макаронных изделий, домашней птицы, колбасных изделий. Одновременно наблюдается резкое
Ионоозонная техника - проблемы и достижения
Автор(ы): Маемеров М. М., Кулажанов К. С., Изтаев А. И.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 11-13
МРНТИ: 65.13.23
Ключевые слова: ионоозонная технология,
Реферат: Аппараты ионоозонной технологии и технологическое оборудование к ним предназначены для получения озона и озонированных водных (или других жидких) структур, молекулярных и атомарных ионов кислорода воздуха, ионизированной воды (или другой жидкости) отрицат
Технология для тепловой обработки зерновых и зернобобовых культур
Автор(ы): Изтаев А. И., Кузембаев К. К., Шадиева Л. М.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 14-19
МРНТИ: 65.29.33
Ключевые слова: тепловая обработка зерна, зерновые культуры, зернобобовые культуры,
Реферат: Представлен обзор по материалам научно-технической и патентной литературы ближнего и дальнего зарубежья по вопросу тепловой обработки зерновых и зернобобовых культур. Основной тенденцией является отказ от традиционной мойки и замена ее на сухую очистку кр
Производство вареных колбас с применением натурального красителя из амаранта
Автор(ы): Уажанова Р. У.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 27-29
МРНТИ: 65.59.31
Ключевые слова: вареные колбасы, производство колбас,
Реферат: Среди веществ, используемых в пищевой промышленности в качестве красителей, только 6 % составляют природные соединения. Для придания товарного вида мясопродуктам используют натуральные красящие пигменты. В их числе красный краситель из амаранта - амаранти
Влияние продуктов переработки семян амаранта на качество хлеба из пшеничной муки 1 сорта
Автор(ы): Уажанова Р. У.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 30-33
МРНТИ: 65.33.03
Ключевые слова: качество хлеба, амарантовая мука,
Реферат: Приведены опытные результаты применения муки из семян амаранта в качестве добавки к пшеничной муке 1 с. Хлеб из смеси муки пшеничной и амаранта при соотношениях от 80:20 до 90:10 отличается улучшенным качеством по показателям: удельный объем, пористость и
Природные бентониты и цеолиты в составе комбикормов для молоди рыб
Автор(ы): Мукушева М. Т., Январева Н. И., Сидорова В. И.,
Реферат: На основании исследований установлены научно обоснованные нормы ввода бентонита и цеолита в комбикорма для молоди карповых рыб взамен пшеницы и ячменя. При разработке норм учтены возраст рыб, их физиологическое состояние, жизнестойкость, экологическая сре
Влияние гидротермической обработки зерна на его технологические свойства
Автор(ы): Усембаева Ж. К., Росляков М. Г., Шаншарова Д. А.,
Реферат: Исследована возможность оптимизации технологических свойств зерна могара. Гидротехническую обработку зерна проводили по методу холодного кондиционирования с увлажнением холодной водой и отволаживанием в специальных закрытых емкостях. Установлено, что зерн
Влияние геометрических параметров виброножей на сопротивление уплотненного овечьего навоза резанию
Автор(ы): Рыбаков М. И., Веселый В. А., Мухин В. М.,
Реферат: На кафедре "Механизация животноводства" КазНАУ разработана технология уборки овечьего навоза, в основу которой положено разрезание уплотненного овечьего навоза вдоль и поперек кошары и вывоз пластов за ее пределы. В качестве режущих инструментов использов
Теоретические основы использования сжатого воздуха при восстановлении дебита скважин
Реферат: При восстановлении дебита скважин широкое распространение получило использование сжатого воздуха в основных технологических процессах: очистки от наносов, прокачки загрязненной воды с применением наиболее эффективного эрлифтного способа подъема водовоздуш
