Энергетические ресурсы и потенциальная продуктивность озимого тритикале на орошаемых землях
Автор(ы): Уразалиев Р. А., Сулейменова М. Ш., Шегебаев Г. О.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестн. с.-х. науки Казахстана
Объем документа: с. 8-9
МРНТИ: 68.35.29
Ключевые слова: тритикале, фотосинтетически активная радиация, продуктивность растений,
Реферат: Для условий юго-востока Казахстана теоретически обосновано формирование потенциальных урожаев озимого тритикале сорта Таза по приходу фотосинтетически активной радиации (ФАР) на поливе. Установлено, что в годы с повышенным уровнем поступления солнечной ра
Микробиологические аспекты качества и безопасности сырья и продуктов питания
Автор(ы): Тулемисова К. А., Дудикова Г. Н., Тулемисова Ж. К.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Объем документа: c. 20-22
МРНТИ: 65.09.05
Ключевые слова: безопасность сырья, качество сырья, микробиологические загрязнения,
Реферат: Проблема микробиологического загрязнения зерна считается глобальной и находится в центре внимания международных организаций ВОЗ, ФАО и др. В течение двух лет исследовали микробиологический состав зерна пшеницы южных и северных регионов Казахстана. Получен
Работа вентиляторов в аспирационных и пневмотранспортных сетях предприятий пищевой промышленности
Реферат: Обследовали аспирационные системы (АС) предприятий пищевой промышленности, определяя рабочие точки вентиляторов, которые сравнивали с их паспортными данными. Проанализирована работа более 500 вентиляторов. Отмечено низкое качество их изготовления. Крыльча
Способ приготовления нектара "Леан"
Автор(ы): Нам Л. С., Катаева А. А., Витавская А. В., Витавская М. В.,
Вид документа: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ
Реферат: Разработан способ, предусматривающий смешивание дрожжевого сырья с сахаром, нагревание, гомогенизацию, ферментацию, перемешивание, розлив и выдержку. В качестве дрожжевого сырья используют прессованные хлебопекарные дрожжи. Их смешивают с сахаром в соотно
Способ осветления и стабилизации продуктов переработки винограда
Автор(ы): Дергачев П. П., Камшыбаев А. А., Бестереков У. Б.,
Вид документа: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ
Реферат: Предложен способ для осветления и стабилизации продуктов переработки винограда путем ультрафильтрации через мембрану с удалением частиц с молекулярной массой 200 тыс. Дальтон. Он отличается тем, что очищаемый продукт предварительно в течение 5-6 с обрабат
Актуальные проблемы производства безопасных продуктов питания
Автор(ы): Жарыкбасова К. С., Хаустова Т. Н,
Вид документа: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Объем документа: 48 с.
МРНТИ: 65.01.11
Ключевые слова: безопасность продуктов питания, пищевые продукты,
Реферат: Рассмотрены вопросы влияния условий переработки продовольственного сырья на содержание в них токсичных элементов и перспективные направления производства безопасных продуктов питания. Безопасность продуктов питания в РК вызывает серьезную озабоченность. Р
Современное состояние пищевой и перерабатывающей промышленности
Реферат: Сделан обзор состояния отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности по состоянию на 2000 г. Отмечается снижение объемов валового сбора зерна и соответственно загрузки зерновых емкостей. В урожайном 1999 г. коэффициент загрузки элеваторно-складских е
Разработка технологии приготовления соевых диетических лепешек
Автор(ы): Рахимова А. К., Витавская А. В.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 378-379
МРНТИ: 65.33.29
Ключевые слова: производство лепешек, соевые лепешки, диетические продукты,
Реферат: Разработаны рецептура и технологические режимы приготовления диетических лепешек на основе соевой муки. Предварительно соевую муку (30-50 %) подвергали ферментации с добавлением 10-20 % соевой полиштаммовой закваски с кислотностью 15-20 град. в течение 1,
Комбинированные молочные продукты из верблюжьего молока
Автор(ы): Тултабаева Т. Ч., Чоманов У. Ч., Омаралиева А. М.,
Реферат: Перспективным направлением для расширения ассортимента продуктов из верблюжьего молока является использование различных растительных добавок, придающих продуктам специфический вкус, обогащающих их биологически активными веществами и минеральными элементам
Разработка национальных сухих молочных продуктов методом распылительной сушки
Автор(ы): Омаралиева А. М., Чоманов У. Ч., Тултабаева Т. Ч.,
Реферат: Проведены исследования по получению сухого порошка из верблюжьего и кобыльего молока и продуктов его переработки. Методом распылительной сушки получены сухие порошки с сохранением всех качественных показателей, представляющие собой легкую и рыхлую сыпучую
