Автор(ы): Языкбаев Е. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 70-71

МРНТИ: 65.31.09

Ключевые слова: ценные породы рыб, форель, комбикорма, кормление рыб, соя полножирная,

Реферат: Представлены результаты исследований по определению эффективности отечественных комбикормов для ценных пород рыб. Разработана технология производства и выработаны опытные партии новых видов комбикормов для лососевых пород, где определенная часть рыбной му

Автор(ы): Егоров В. А., Жирембаева Г. М., Алимкулов Ж. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 71-77

МРНТИ: 65.31.13

Ключевые слова: комбикормовые заводы, технологическое оборудование, технологические схемы, технологические процессы, математическое моделирование,

Реферат: Представлен подробный анализ технологических схем комбикормовых предприятий и приведены этапы, формы организации и методы оптимизации технологического процесса. Проведен поиск решений, обеспечивающих минимум времени для подготовительных операций и рациона

Автор(ы): Нечаева Э. Г., Чижегова Л. Н., Ким А. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 78-79

МРНТИ: 65.31.29

Ключевые слова: кормовые концентраты, свойства кормовых концентратов, гигроскопические свойства, влажность равновесная, влажность относительная,

Реферат: Разработана технология получения энергопротеинового кормового концентрата на основе вторичного сырья переработки масличных семян. Новый концентрат обладает высокой энергетической, протеиновой питательностью и технологичностью. Для определения условий и ср

Автор(ы): Уразалиев Р. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 152-154

МРНТИ: 68.35.03

Ключевые слова: зерновые культуры, селекция зерновых культур, взаимодействия генотип-среда, адаптивные признаки,

Реферат: Проведены исследования по изучению взаимодействия генотип - среда модельных генетических объектов и сегрегирующих гибридных популяций пшеницы и ячменя в контрастных по почвенному плодородию, температурному и влажностному режимам зонах Казахстана. Эколого-

Автор(ы): Сагалбеков У. М., Винокуров В. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 65-74

МРНТИ: 68.35.37

Ключевые слова: лен масличный, урожайность льна,

Реферат: Разработана научно обоснованная технология возделывания льна масличного и изучено влияние погодных условий на урожайность культуры в условиях Северного Казахстана. Сорт Карабалыкский высевался 7-15 мая, норма высева 60 кг/га, предшественник - первая пшени

Автор(ы): Усембаева Ж. К., Шаншарова Д. А,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 77-79

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: производство хлеба, пророщенное зерно, могар,

Реферат: Изучено влияние режимов проращивания зерна могара на интенсивность созревания теста и качество хлеба. Установлено, что оптимальным является 15-18-часовое проращивание зерна в увлажненной среде при температуре 15-27 град. С. При этом амилазная активность в

Автор(ы): Рахимова А. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 3-5

МРНТИ: 65.33.03

Ключевые слова: производство хлеба, соевые закваски,

Реферат: Изучено влияние дозировки соевой полиштаммовой закваски на качество и количество клейковины теста, приготовленного из пшеничной муки 1 с, а также ее влияние на формирование физических свойств пшеничного теста. Изменение реологических свойств теста опреде

Автор(ы): Жумабекова З. Ж., Изтаев А. И.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 10-12

МРНТИ: 65.33.41

Ключевые слова: макаронная промышленность,

Реферат: Выпуск макаронной продукции обеспечивается в основном ведущими предприятиями данной отрасли: Петропавловской, Шымкентской, Алматинской и Карагандинской макаронными фабриками. Дается их описание. Помимо вышеназванных макаронных фабрик в республике действую

Автор(ы): Какимова Ж. Х., Гаврилова Н. Б., Исимбеков Ж. Ж., Байбалинова Г. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 21-27

МРНТИ: 65.63.39

Ключевые слова: диетические продукты, плавленые сыры,

Реферат: Разработана технология нового диетического плавленого сыра. Использование молочнокислых микроорганизмов и бифидобактерий в производстве плавленых сыров позволяет изменить свойства белков, придать продукту определенные свойства и качество. Установлено, что

Автор(ы): Байболова Л. К., Рскелдиев Б. А., Узаков Я. М., Яновская Л. В.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 28-33

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: качество мясопродуктов, ферментные препараты,

Реферат: При производстве мясных продуктов наибольший интерес представляет изменение структорно-механических характеристик мяса - пластичности и напряжения среза. Для устранения жесткости мяса предложено много способов: физические, химические и биологические. Посо