Реферат: Рисовая мучка содержит значительное количество крахмала. Исследованы возможности использования гидролизатов из рисовой мучки для интенсификации процесса тестоприготовления. Готовый гидролизат с содержанием глюкозы 40-45 % на СВ добавили в пшеничную муку 1
Зерновой продукт с повышенным содержанием пищевых волокон
Реферат: Создан продукт с использованием большого количества балластных веществ (пищевых волокон). Применены новые приемы приготовления: поэтапное внесение растительного масла, крошки цедры, облепихового сока, пророщенной пшеницы, биопрепаратов в качесте сахарозам
Применение осахаренных ферментативных полуфабрикатов из рисовой мучки для улучшения биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей
Реферат: Проведены исследования по активации прессованных дрожжей на мучной болтушке и с применением гидролизатов из рисовой мучки. Прессованные дрожжи выдерживали в указанных средах при температуре 33-35 град. С в течение 2 ч. В пробах смесей измеряли подъемную с
Совершенствование процесса смешивания компонентов комбикормов
Автор(ы): Жайшибеков Г. З., Муслимов Н. Ж., Спандияров Е. ,
Реферат: Для смешивания комбикормов применяются разнообразные смесители непрерывного действия с двумя горизонтальными валами с лопатками. Смешивание сыпучих компонентов комбикормов - сложный процесс, зависящий от кинематических и геометрических параметров смесител
Технологии производства хлебобулочных изделий в условиях пекарни
Реферат: Выбор технологии приготовления хлебобулочных изделий в пекарнях зависит от состава оборудования, наличия свободных производственных площадей, видов и качества сырья. Имеется несколько основных способов замеса теста. Ускоренные способы тестоприготовления б
Моделирование процесса смешивания сыпучих пищевых и кормовых материалов
Автор(ы): Спандияров Е., Муслимов Н. Ж., Жайшибеков Г. З., Кенжебекова Г. У.,
Реферат: Смешивание - механический процесс, при котором сыпучие компоненты образуют однородную смесь. Выделено 5 основных этапов процесса перемешивания, происходящих в смесительном аппарате: образование во всем объеме смеси плоскостей скольжения слоев относительно
Применение фруктово-ягодных и овощных порошков из растительного сырья для повышения биологической ценности хлеба
Реферат: Пищевые порошки из растительного сырья - перспективный вид нетрадиционного сырья. Эти продукты - концентраты исходного сырья - являются источниками пищевых волокон, витаминов, белков, минеральных веществ. Предложена возможность применения порошка из яблоч
Оптимизация процесса и выбор рациональных режимов ИК-обработки плодов дыни
Реферат: На ускорение процесса сушки и улучшение качества готовой продукции влияют факторы, определяющие процесс ИК-обработки, наиболее значимые из которых: плотность потока ИК-излучения; толщина ломтиков образца; время первого импульса ИК-бланшировки; общая продо
Рекомендации по применению минеральных и органических удобрений под зерновые культуры в Северном и Центральном Казахстане
Автор(ы): Филонов В. М., Черненок В. Г.,
Вид документа: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Объем документа: 35 с.
МРНТИ: 68.35.29 68.33.29
Ключевые слова: зерновые культуры, удобрения минеральные, удобрения органические,
Реферат: Представлены основные результаты исследований по рациональному использованию минеральных и органических удобрений на черноземах и каштановых почвах Северного и Центрального Казахстана. Рассмотрены особенности пищевого режима почв и факторы, определяющие
Сроки и способы уборки зерновых культур в Акмолинской области в 2001 году
Автор(ы): Куришбаев А. К., Каскарбаев Ж. А., Громов А. Г.,
Вид документа: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Объем документа: 23 с.
МРНТИ: 68.35.29
Ключевые слова: зерновые культуры, сроки уборки зерна, способы уборки зерна,
Реферат: Агрометеорологическая обстановка Северного Казахстана значительно влияет на формирование урожая зерновых культур. Поэтому только дифференцированный подход к каждому полю в выборе срока и способа уборки позволит за короткий период убрать урожай с минимальн
