Реферат: Очистка семян сафлора от примесей, отличающихся геометрическими размерами и аэродинамическими свойствами - важная технологическая операция при производстве растительного масла. Разработан и внедрен образец воздушно-ситового сепаратора с подрешеточной пнев
К определению коэффициентов трения зерносмеси по кольцевой ситовой поверхности
Автор(ы): Оспанов А. Б., Садыбаев А. К., Кенжеходжаев М. Д.,
Реферат: Процесс ситового сепарирования зерносмеси определяется интенсивностью протекания двух стадий: самосортирования и просеивания. Интенсивность самосортирования находится в прямой зависимости от подвижности сита. В зерноочистительных машинах, ситовая поверхно
Пути повышения выхода и качества сафлорового масла
Автор(ы): Абдели Д. Ж., Конысбеков М. А., Еспенбетов Н. П.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 73-74
МРНТИ: 65.65.33
Ключевые слова: сафлоровое масло, технологические линии, технологическое оборудование,
Реферат: Для повышения выхода и качества сафлорового масла предлагается новый способ предварительной влаготепловой обработки мятки, предусматривающий уменьшение мелких частиц в составе мезги. Денатурация белковых веществ снижает пластические свойства мятки, она пр
Оптимизация процесса увлажнения ячменя перед шелушением
Автор(ы): Горбатовская Н. А., Спандияров Е., Мелдебекова Ш. С.,
Реферат: Ячмень относится к крупяным культурам, которые отличаются особенностью анатомического строения, плотностью прилегания оболочек к ядру, высокой прочностью эндосперма и видом вырабатываемых круп. Исследовали способ увлажнения зерна обычной водопроводной вод
Интенсификация процесса приготовления опары крекера
Реферат: Предложен способ приготовления крекера на опаре с ферментативным гидролизатом муки. При интенсивном замесе опары происходит насыщение массы воздухом, возрастает атакуемость крахмала и белков муки. Брожение опары происходит равномерно, улучшаются условия д
Применение высокоэффективной установки для обработки поверхности зерна в условиях динамического нагружения при производстве муки
Автор(ы): Саржанов Г. Ш.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 81-84
МРНТИ: 65.29.31
Ключевые слова: мука пшеничная, помол зерна, качество муки,
Реферат: Обработка поверхности зерна на этапе подготовки к помолу - основной процесс, определяющий выход и качество муки. Разработана экспериментальная установка ударно-истирающего действия, позволяющая использовать совместное действие удара и трения, когда зерно
Комплексная оценка пищевой ценности хлебобулочных изделий из двухкомпонентных зерновых культур
Автор(ы): Иванникова Н. В., Ахметова Г. В., Кенжебекова Г. У.,
Реферат: Предложен метод разработки рецептуры хлебобулочных изделий из двухкомпонентных зерновых культур с прогнозируемым качеством и пищевой ценностью. Установлены оптимальные дозировки гороховой муки, которая по сравнению с пшеничной содержит в 1,5 раза больше а
Смешивание и прессование крупяных изделий и кормовой смеси
Автор(ы): Муслимов Н. Ж., Боранкулова С. С., Жайшибеков Г. З., Умирбаева Г. Б.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 89-90
МРНТИ: 65.29.33
Ключевые слова: производство крупяных изделий, прессование кормовой смеси, кормовые смеси,
Реферат: Основные технологические процессы, определяющие качество при производстве крупяных изделий и кормовой смеси, - смешивание и прессование. Исследованы и рассмотрены коэффициенты неоднородности и уплотнения. Описаны уравнения изменения коэффициентов вариаци
Эффективность процесса сушки кукурузы в початках активным вентилированием в чередующемся режиме
Автор(ы): Сыдыков Ш. К., Жаксыбаев Ч. Ж.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 93-97
МРНТИ: 65.29.29
Ключевые слова: сушка початков кукурузы, активное вентилирование,
Реферат: Установлены рациональные режимы чередования непрерывного продувания с периодической отлежкой на интенсивность процесса сушки початков кукурузы активным вентилированием. Выявлено, что початки кукурузы способны к повышенной отдаче свободной влаги в начальны
Определение степени измельчения зернового сырья при производстве концентрата для национального напитка
Автор(ы): Мынбаева А. Б., Байхожаева Б. У., Спандияров Е.,
Реферат: Определена дисперсность зернового порошка для использования его в национальном напитке "Ашымык". Изучено влияние размера фракций на органолептические показатели крупяного концентрата. Зерновое сырье после пропаривания, сушки и измельчения разделяли методо
