Влияние сроков предубойной выдержки на потери мясной продукции и качество говядины
Автор(ы): Мелдебеков А. М., Аманжолов К. Ж.,
Вид документа: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Объем документа: 18 с.
МРНТИ: 68.39.71
Ключевые слова: крупный рогатый скот, предубойная выдержка, потери мясной продукции, качество говядины,
Реферат: Цель работы - исследование потерь полезной продукции в процессе транспортировки, подготовки к убою и переработки различных пород крупного рогатого скота и качества мяса. Установлено, что целесообразно сократить продолжительность голодной выдержки скота на
Технология производства говядины в фермерских хозяйствах Казахстана
Автор(ы): Мелдебеков А. М., Кулиев М. Т., Аманжолов К. Ж., Кульмухамедов А. И., Уразбеков Ж. У., Карбекова А. Ж., Жазылбеков Н. А.,
Вид документа: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Объем документа: 18 с.
МРНТИ: 68.39.71
Ключевые слова: технология производства говядины, фермерские хозяйства,
Реферат: В системе продовольственного комплекса Казахстана проблема увеличения говядины является одной из приоритетных задач сельскохозяйственного производства, поскольку призвана обеспечить биологически полноценное питание населения нашей республики. В связи с из
Мясная продуктивность казахской белоголовой, галловейской и санта-гертруда пород
Реферат: Цель работы - выявить величину мясной продуктивности молодняка в зависимости от пола, возраста, уровня и типа кормления при интенсивном выращивании и нагуле. Под опытом находились 4 группы бычков и бычков-кастратов казахской белоголовой породы с общим пог
Мясная продуктивность гибридных и чистопородных бычков кубинских зебу в Казахстане
Реферат: Гибридизация скота в республике начата в 1983 г. в 6 хозяйствах Жамбылской, Кызылординской и Южно-Казахстанской областей. Для изучения эффективности гибридизации по повышению мясной продуктивности скота исследованы рост, развитие и мясная продуктивность м
Потери живой массы и мясной продукции помесных бычков галловейской и санта-гертруда пород при транспортировке и предубойной голодной выдержке
Реферат: Под опытом находились 2 группы помесных бычков галловейской породы (упитанность средняя), 2 группы бычков породы санта-гертруда (упитанность средняя). Животные были сформированы в две группы с тем расчетом, чтобы убой I группы провести без выдержки "с кол
Величина потерь мясной продукции бычков алатауской породы в зависимости от продолжительности предубойной выдержки
Реферат: Для изучения потерь мясной продукции были сформированы 4 группы бычков алатауской породы (упитанность высшая). Бычки в зависимости от весовых кондиций были разделены на две группы. Убой животных проводили в убойном цехе лаборатории: I - без предубойной вы
Морфологический, химический и аминокислотный состав мяса бычков алатауской породы, выращенных в условиях хозяйства и промышленной технологии
Автор(ы): Мелдебеков А. М., Аманжолов К. Ж.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 81-85
МРНТИ: 68.39.71
Ключевые слова: бычки, алатауская порода, убой животных, химический состав мяса,
Реферат: В работе представлены результаты контрольного убоя подопытных животных крупного рогатого скота алатауской породы, включающие морфологические, химические и биологические показатели мяса. Для опыта использовали бычков алатауской породы, выращенных в госплем
Морфологический и химический состав мяса помесных бычков казахской белоголовой породы разных весовых категорий
Автор(ы): Мелдебеков А. М., Аманжолов К. Ж.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 86-89
МРНТИ: 68.39.71
Ключевые слова: бычки помесные, казахская белоголовая порода, химический состав мяса,
Реферат: Опыты проводили в условиях откормплощадки на помесных бычках по следующим весовым категориям: 300 кг (контрольная), 350 кг (1 опытная), 380 кг (2 опытная). Результаты контрольного убоя подопытных животных показали, что убойный выход в контрольной группе с
Основные итоги научно-организационной деятельности НАЦАИ по реализации РЦНТП "Научное обеспечение агропромышленного комплекса" за 1996-2000 гг.
Автор(ы): Сатыбалдин А. А.,
Вид документа: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Объем документа: 252 с.
МРНТИ: 68.01.21
Ключевые слова: научное обеспечение АПК,
Реферат: Впервые в Казахстане в 1995 г. на конкурсной основе была сформирована РЦНТП "Научное обеспечение АПК на 1996-2000 годы", основные задания и ожидаемые результаты которой утверждены специальным постановлением правительства. В последующие годы вся деятельнос
Проблема создания популяции овец, производящих сверхтонкое волокно (10-14 мкм) на межвидовой гибридной основе
Реферат: Остается актуальной проблема создания форм животных, сочетающих признаки домашних и диких животных, для зон с экстремально природно-климатическими условиями. Целью гибридизации дикого архара с тонкорунными овцами является создание популяции овец, обладающ
