Автор(ы): Кожбамбетов Д., Еркебаев М. Ж., Медведков Е. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 65-66

МРНТИ: 65.33.03

Ключевые слова: производство хлеба, свойства ржаного теста,

Реферат: Исследовалась релаксация напряжений теста проводили в цилиндре при значении конечных давлений 0,05-3 МПа и скоростях поршня 3,56, 6,24 и 12,4 мм/с. Полученные кривые релаксации напряжения показывают, что давление в тесте снижается в первые 5-12 мм/с, чере

Автор(ы): Бадалов Р. Н., Еркебаев М. Ж., Медведков Е. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 67-68

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: производство хлеба, тестоделительные машины, хлебопекарное оборудование,

Реферат: Предложена новая конструкция нагнетательного органа и заслонки. Нагнетатель выполнен в виде валка тороидальной формы. В его средней части перпендикулярно оси вращения установлены два жестко связанных с ним диска, применяемых для увеличения контакта валка

Автор(ы): Шемякин М., Кузембаев К. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 71-72

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: хлебопекарные печи, национальные хлебобулочные изделия,

Реферат: Предлагаемая печь для выпечки хлеба национальных сортов содержит неподвижную теплоизоляционную камеру, закрепленную на основании и закрытую с одного конца глухой крышкой, а с другого - торцевого - крышкой с дверцей, закрывающей посадочное окно, которое ра

Автор(ы): Богданова А. В., Рскелдиев Б. А., Байболова Л. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 72-73

МРНТИ: 65.59.23

Ключевые слова: посол мяса, ферменты, мясные продукты,

Реферат: При посоле баранины использовались ферментные препараты ренниномиин П10Х и пепсин в соотношении 1:1 и в количестве 0,3 % к рассолу. Мясной полуфабрикат, предварительно нашпигованный рассолом на 15-18 %, подвергался электромассированию, механической и терм

Автор(ы): Курмангалиев С. Г.,

Вид документа: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Объем документа: 324 с.

МРНТИ: 65.63.01 65.59.01

Ключевые слова: молочная промышленность, мясная промышленность, экономика промышленности,

Реферат: Изложены теоретические основы повышения эффективности отрасли, актуальные проблемы перерабатывающей промышленности. Проанализировано состояние отрасли, рассмотрены основные направления развития молочно-мясной промышленности с учетом работы при рыночных от

Автор(ы): Нам Л. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 73-77

МРНТИ: 65.53.03

Ключевые слова: шпинат румекс [сорт], лечебные продукты, нектары, бальзамы,

Реферат: Шпинат румекс К-1 получен учеными Украинского ботанического сада. Цель работы - изучить возможность производства продуктов на основе листьев, стеблей, корней шпината этого вида. Изучен его химический состав и обобщены лечебные свойства. На основе сока и л

Автор(ы): Оспанов А. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 70-72

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: переработка зерна,

Реферат: В КазНИИ зерна и продуктов его переработки проведены маркетинговые исследования по наличию, составу и эффективности работы мукомольных предприятий различных регионов Республики Казахстан с целью совершенствования этой подотрасли агропромышленного комплекс

Автор(ы): Исамбаев Э. И., Рахимов К. Д., Егеубаева Р. А.,

Вид документа: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Объем документа: 200 с.

МРНТИ: 68.35.43

Ключевые слова: лекарственные растения,

Реферат: Приведен перечень лекарственных растений, произрастающих в природе, а также культивируемых сельскохозяйственных культур, используемых в медицинских целях. Даны химический состав каждого растения и рецепты их применения. В качестве лекарственных растений и

Автор(ы): Жарасов Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 81-85

МРНТИ: 68.35.29

Ключевые слова: зерновые культуры, озимая пшеница, качество зерна, гербицид хармони,

Реферат: Изучено влияние нового гербицида хармони и его смесей с производными 2,4 ДА при комплексном применении с удобрениями на показатели качества зерна озимой пшеницы. Установлено, что применение средств химизации не оказало достоверного влияния на изучаемые па

Автор(ы): Карлиханов Т. К., Вильгельм М. А., Калибеков К. Т.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 63, 64

МРНТИ: 68.05.29

Ключевые слова: засоленные земли, бентонитовая глина, доза бентонитовой глины, кормовые культуры, зерновые культуры, технические культуры,

Реферат: Проведены исследования по разработке технологии восстановления засоленных земель Кызылординской области. Изучена эффективность применения бентонитовой глины, месторождения которой имеются в Кызылординской и Южно-Казахстанской областях. Опыты заложены на