Новые продукты повышенной пищевой и биологической ценности
Автор(ы): Белослюдцева А. А.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 152-153
МРНТИ: 65.53.41
Ключевые слова: пророщенная пшеница, хрустящие хлебцы, пищевой продукт Денсаулык,
Реферат: При производстве хлеба - размоле, процессе брожения и выпечки часть целебных и энергетических сил зерна теряется. В их числе ферменты, грубые волокна, витамины, микроэлементы. Некоторые вещества, например, витамин Е (токоферол), вообще отсутствуют, так ка
Экологически чистый метод сушки и охлаждения зерна, пути снижения энергозатрат
Автор(ы): Шалабаев К. К., Изтаев А. И., Насруллин Г.,
Реферат: В системе мероприятий, обеспечивающих сохранность зерна, важнейшая роль принадлежит сушке. В последнее время для сушки зерна во многих странах нашли широкое применение теплонасосные установки (ТНУ). Применение их позволяет получить экологически чистый про
Разработка рецептуры и технологии комбинированных мясных продуктов с использованием кишечного сырья
Реферат: Цель работы - поиск научно обоснованной рецептуры и технологии белкового комплекса, содержащего коллагеновые белки и полиненасыщенные жирные кислоты, а также разработка на его основе комбинированных мясных продуктов. Источником их получения послужило кише
Влияние растительных добавок на качество формованных мясных изделий
Реферат: Разработана технология формованного мясного продукта. В качестве основного сырья использовали баранину и конину 1-й и 2-й категории грудореберной и плечелопаточной части, муку 1 сорта, яичный порошок, специи. Растительной добавкой служили измельченные клу
Реферат: Таблетирование пищевых порошкообразных материалов позволяет придать им более совершенную форму, что значительно увеличивает срок хранения, уменьшает потери при транспортировке и затраты на упаковку. Таблетки из пищевых материалов удобны в быту, экспедиция
Ихтиофауна и рыбохозяйственное значение верхнего и среднего течения реки Урджар (бассейн озера Алаколь) и ее ирригацмонной сети. Сообщение 1. Состав и распределение ихтиофауны
Автор(ы): Тимирханов С. Р., Галущак С. С.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Биологическая и медицинская
Объем документа: c. 9-17
МРНТИ: 69.09.11
Ключевые слова: ихтиофауна, река Урджар,
Реферат: Материал собран в апреле-июле 1994 г. на реках Урджар, Егинсу, их притоках и ирригационной сети Урджарского района Семипалатинской области. Рыба отлавливалась с помощью ставных сетей с ячеей 16-80 мм, крючковой снасти, икорных конусных сеток, мелкоячеисто
Продуктивные качества баранов казахских мясных полутонкорунных овец типа гемпшир
Автор(ы): Карымсаков К., Байсаков С.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 77-79
МРНТИ: 68.39.31
Ключевые слова: ОВЦЫ ТИПА ГЕМПШИР, БАРАНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ, ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ,
Реферат: Оценка производителей и определение их племенных качеств осуществляются на основе сравнения показателей продуктивности родителей и детей в одинаковом возрасте, сравнении продуктивности сверстников и определения индекса производителя по изучаемому признаку
Приспособительные качества каргалинских овец в зависимости от морфологического состава шерсти
Реферат: В процессе проведения селекционно-племенных работ, направленных на выведение новой породы полугрубошерстных овец, замечено, что овцы с различным классом шерсти по-разному реагируют на условия окружающей среды. Поэтому возникла необходимость изучить приспо
Интенсивное выращивание и откорм эдильбаевских ягнят
Реферат: Цель работы - изучение эффективности интенсивного выращивания и откорма, особенностей роста, развития и формирования мясо-сальной продуктивности эдильбаевских овец. Для этого сформировали две группы молодняка: I - баранчики, отобранные из числа ягнят, пол
Реферат: Одной из актуальных проблем зоотехнической науки и практики является проблема повышения скороспелости животных. В стаде курдючных овец с осветленной шерстью ассоциации "Сарысу" в двух повторностях изучались влияние интенсивности роста ягнят в молочный пер
