Автор(ы): Чоманов У. Ч., Омаралиева А. М., Шингисов А. У.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 56-58

МРНТИ: 65.13.19

Ключевые слова: СУШИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ, РАСПЫЛИВАЮЩИЕ ДИСКИ,

Реферат: Предложена новая конструкция центробежного распылителя. Для изготовления распылительного диска были изучены влияние конуса диска и его высоты на качество распыления. Проведены испытания с углом диска 30, 60, 90, 120 град. и с различными высотами диска. Пр

Автор(ы): Латыпов А. С., Шайхымежденов Ж. Г.,

Вид документа: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Объем документа: С. 5

МРНТИ: 65.35.31

Ключевые слова: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, СПОСОБЫ, УСТРОЙСТВА,

Реферат: Создан пищевой продукт из жира, воды, вещества, содержащего водорастворимые углеводы, и ароматических веществ. Отличительным является введение пищевого эмульгатора и использование растительного масла в качестве жира. Содержание компонентов следующее, мас.

Автор(ы): Адекенов С. М., Мусалимов И. Г., Фишер Э. Г.,

Вид документа: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Объем документа: С. 7

МРНТИ: 65.13.23

Ключевые слова: ЭКСТРАКТОРЫ, РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ,

Реферат: Экстрактор состоит из цилиндрического корпуса, разделенного перегородками с перепускными окнами на 3 контактные секции; сепарационной и увлажнительной камер; соосного с корпусом вала, на котором укреплены перегрузочные ковши и лопастные мешалки; загрузочн

Автор(ы): Уалиева Г. К., Гаврилова Н. Б.,

Вид документа: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Объем документа: 3 с.

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: НАПИТКИ, ЛЕЧЕБНЫЕ НАПИТКИ, КОМБИНИРОВАННЫЕ НАПИТКИ, НАПИТОК ФАКИЗАТ,

Реферат: Разработанный напиток содержит термостабильный копреципитат молочного белка, соль, молочную сыворотку, конский жир и экстракты шиповника и мяты. В качестве копреципитата используют сузбе. Количественное соотношение компонентов представлено следующим соотн

Автор(ы): Скрипникова Л. В., Гаврилова Н. Б.,

Вид документа: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Объем документа: С. 5

МРНТИ: 65.63.35

Ключевые слова: СПОСОБЫ, ПРОИЗВОДСТВО КОМБИНИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ, КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ, ПАСТООБРАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОДУКТ ЖАНА,

Реферат: По этому способу приготавливают белково-жировую смесь на основе сливок 30 %-ной жирности и сухого обезжиренного молока с последующей тепловой обработкой и охлаждением до температуры созревания, созреванием и кристаллизацией, гомогенизацией при низком давл

Автор(ы): Кошанов О. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 130-133

МРНТИ: 65.29.29

Ключевые слова: СУШКА ЗЕРНА, ЗЕРНОСУШЕНИЕ, ЗЕРНОСУШИЛКИ,

Реферат: В структуре издержек на сушку зерна около 60-70 % приходится на топливо и электроэнергию. Для их сокращения предлагается сочетать сушку зерна и его вентилирование нагретым (изотерма) или атмосферным (драйэрация) воздухом; повторно использовать нагретое зе

Автор(ы): Чоманов У. Ч., Ким И. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 3-7

МРНТИ: 65.53.35 65.09.30

Ключевые слова: РИС, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, СУХИЕ ЗАВТРАКИ,

Реферат: Побочные продукты, получающиеся при переработке риса в крупу, имеют высокую питательную ценность и могут быть использованы при производстве пищевых продуктов. Во многих странах ведутся исследования в области использования этих продуктов, в частности, муки

Автор(ы): Чоманов У. Ч., Джумадильдаев Б. Б., Байболова Л. К., Жумалиева Г. Е.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 8-10

МРНТИ: 65.59.31

Ключевые слова: КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ВЕРБЛЮЖАТИНА,

Реферат: Приведена подробная характеристика состава верблюжьих туш и качества верблюжатины в сравнении с говядиной. Изучен аминокислотный состав отдельных мышц. Установлено, что белки верблюжьего мяса содержат полный набор незаменимых аминокислот, при этом они хор

Автор(ы): Рскелдиев Б. А., Таева А. М., Каимбаева Л. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 11-12

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: ТЕХНОЛОГИИ, МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, КОНИНА,

Реферат: Предложено в рецептуре рубленых изделий из конины (котлеты "Забайкальские") 20 % мяса заменить мясом птицы и костным жиром. Опытная партия мясных изделий выработана в производственных условиях АО "Алматы-Ет". При исследовании органолептических и физико-хи

Автор(ы): Каимбаева Л. А., Рскелдиев Б. А., Таева А. М., Искаков М. Х.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: c. 13-14

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: СВЧ-НАГРЕВ, МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, КОНИНА,

Реферат: Исследовали возможность использования СВЧ-нагрева при выработке рубленых мясных изделий из конины. Эсперимент проводили с котлетами, в рецептуру которых входят: конина жилованная (2 сорта), куриное мясо, костный жир, хлеб пшеничный, сухари панировочные,