Автор(ы): Тултабаева Т. Ч., Чоманов У. Ч., Байболова Л. К., Витавская А. В.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 9-10

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО,

Реферат: Верблюжье молоко - резко отличается от коровьего по химическому составу и свойствам. Количество сухого вещества колеблется от 7,6 до 14,89 %. Белка в нем больше, чем в коровьем и кобыльем молоке (4,32 %), отличается оно и по фракционному составу. Это моло

Автор(ы): Нечаева Э. Г.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 11-12

МРНТИ: 65.31.09

Ключевые слова: КОМБИКОРМА, КОРМОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ,

Реферат: Для обогащения комбикормов по физиологическим нормам требуются стабильные формы витаминов, сохраняющие исходную активность в процессе хранения. Такая форма получена путем микрокапсулирования. Технология основывается на получении микрокапсул, ядром которых

Автор(ы): Тултабаева Т. Ч., Чоманов У. Ч., Байболова Л. К., Витавская А. В.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 16-18

МРНТИ: 65.63.29

Ключевые слова: КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ШУБАТ,

Реферат: В условиях научно-исследовательской лаборатории КазНИИ пищевой промышленности исследовали шубат, изготовляемый в Алматинской области. При молочнокислом брожении казеин верблюжьего молока не дает такого плотного сгустка, какой выпадает в коровьем, так как

Автор(ы): Синявский Ю. А., Алдашева Л. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 22-24

МРНТИ: 65.51.29

Ключевые слова: ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ,

Реферат: При разработке специализированных и лечебно-профилактических продуктов наряду с выбором сырья особое внимание уделяется использованию или обогащению продуктов биологически активными добавками, существенно повышающими их пищевую и биологическую ценность и

Автор(ы): Тултабаева Т. Ч.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 25-26

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПОЛИШТАММОВЫЕ ЗАКВАСКИ,

Реферат: В КазНИИПП разработана технология производства кисломолочного напитка "Бота" на основе верблюжьего молока. Отличительной особенностью ее является использование полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий, приготовленной из гомогенизированной

Автор(ы): Байбалинова Г. М., Гаврилова Н. Б., Гречук Е. Ю.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 27-29

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ,

Реферат: Цель исследования - разработать состав и технологию комбинированного кислосливочного десерта. В качестве компонетов использовали сливки 8-10 %-ной жирности, яблочный пектин, сахар. Пастеризованные сливки сквашивали полизакваской, включающей Str. thermophi

Автор(ы): Сарбасов Т. И., Есенбаев А., Махатов Б., Сейдалиев Б., Сарбасова Г. Т., Есенбаева О. Н.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: с. 110-114

МРНТИ: 68.39.31

Ключевые слова: ОВЦЕМАТКИ, РАЦИОНЫ, ЦЕОЛИТЫ, КОРМЛЕНИЕ, ШЕРСТНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ,

Реферат: Цель работы - изучение возможности применения цеолитов в рационах овец. Для опытов были отобраны 3 группы овцематок. Контрольная получала основной рацион (ОР) в виде кормосмеси (сено разнотравное - 29 %, сенаж из люцерны - 59, дробленый ячмень - 12 %), I

Автор(ы): Омбаев А. М., Паржанов Ж. А., Алимбаев Д. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: с. 114-117

МРНТИ: 68.39.31

Ключевые слова: КАРАКУЛЬСКИЕ ОВЦЫ, СМУШКОВЫЕ ТИПЫ, МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ,

Реферат: При изучении мясной продуктивности каракульских овец различных смушковых типов установлена отрицательная корреляция ее со смушковой ценностью. Наименее ценные в смушковом отношении овцы кавказского типа обладают более высокой мясной продуктивностью в срав

Автор(ы): Ескараев Л. М., Сарсенбаев Н. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: с. 117-119

МРНТИ: 68.39.31

Ключевые слова: ЯГНЯТА, ЖАКЕТНЫЕ СМУШКОВЫЕ ТИПЫ, ФИГУРНОСТЬ КАРАКУЛЯ, ОТБОР, КОРРЕЛЯЦИЯ, ДЛИНА ЗАВИТКОВ, ШИРИНА ЗАВИТКОВ, ТИПЫ РИСУНКА,

Реферат: Цель работы - выяснить характер корреляции между фигурностью каракуля и хозяйственно полезными признаками ягнят жакетного смушкового типа ГПК им. Кулжабаева Южно-Казахстанской области. Проведенными исследованиями установлено, что между фигурностью каракул

Автор(ы): Абдыкаликова Б. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 61-67

МРНТИ: 68.39.55

Ключевые слова: ВЕРБЛЮДОМАТКИ, КОРМЛЕНИЕ, СТОЙЛОВЫЙ ПЕРИОД, МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ,

Реферат: В кумысном комплексе "Кум-Косяк" Кокшетауской области на четырех группах верблюдоматок, сформированных по принципу аналогов, провели научно-производственный опыт по определению оптимального уровня кормления их в стойловый период. Кормление осуществляли по