МЕТОД УСКОРЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ МЯСНЫХ И МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ В МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ТАРЕ С НОВЫМИ ПОКРЫТИЯМИ
Автор(ы): Калько В. М., Ульянов Е. С., Климова Н. И., Левшина С. И., Ульянова Н. В.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 16
МРНТИ: 65.59.29
Ключевые слова: МЕТОДЫ, ОПРЕДЕЛЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ, МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ, МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ,
Реферат: Предлагаемый метод основан на результатах изучения изменения качественных показателей консервов и коррозионной металлической тары в процессе хранения при различных температурах. Путем математической обработки полученных опытных данных выведены расчетные у
ВЛИЯНИЕ ХРАНЕНИЯ НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
Автор(ы): Приходько Д. Е., Цуркан Л. Г., Дудикова Г. Н., Тулемисова К. А.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 28
МРНТИ: 65.41.31
Ключевые слова: ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ , ХРАНЕНИЕ,
Реферат: Одним из методов сохранения генофонда микроорганизмов является хранение дрожжей под минеральным маслом. Хлебопекарные дрожжи видов Saccharomyces cerevisiae (7 штаммов) и Sacch. minor (3 штамма) хранились на косяках сусло-агара под вазелиновым маслом при 5
СО2-ЭКСТРАКЦИЯ - ПЕРСПЕКТИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ
Автор(ы): Проскурин Б. М.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 29
МРНТИ: 65.13.23
Ключевые слова: ТЕХНОЛОГИИ, СО2-ЭКСТРАКЦИЯ,
Реферат: Прогрессивность данной технологии определяется экологичностью, неэнергоемкостью, возможностью круглогодичного производства, регулированием состава и свойств получаемого продукта и высокой рентабельностью. Разработано и изготовлено оборудование по извлечен
ПРИБОР ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОРИСТОСТИ ЛАКОВОГО ПОКРЫТИЯ ВНУТРЕННЕЙ ПОВЕРХНОСТИ ЦЕЛЬНЫХ АЛЮМИНИЕВЫХ БАНОК
Автор(ы): Ульянов Е. С., Калько В. М., Ульянова Н. В.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 37
МРНТИ: 65.53.41
Ключевые слова: ПРИБОРЫ, ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОРИСТОСТИ ПОКРЫТИЯ, АЛЮМИНИЕВЫЕ БАНКИ,
Реферат: Казахским НИКИ мясной и молочной промышленности разработан прибор с контактным устройством и платиновым электродом. Контактное устройство обеспечивает надежный электрический контакт с любой банкой без нарушения лакового покрытия, а также с любой крышкой.
ПОТЕНЦИОСТАТИЧЕСКИЙ СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТЕПЕНИ КОРРОЗИИ БАНОК ИЗ ЛАКИРОВАННОЙ БЕЛОЙ ЖЕСТИ
Автор(ы): Ульянов Е. С., Калько В. М., Ульянова Н. В., Климова Н.И., Левшина С. И.,
Реферат: Существующие способы определения стойкости консервной тары не применимы к таре для мясных консервов. Учеными КазНИКИММП разработан такой способ. Сущность его заключается в определении тока анодного растворения железа с помощью потенциостата, рабочего и вс
К ВОПРОСУ О ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ ЗАВТРАКОВ В КАЗАХСТАНЕ
Автор(ы): Абишев Б. Х.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 47-48
МРНТИ: 65.53.35
Ключевые слова: ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ ЗАВТРАКОВ, КАЗАХСТАН,
Реферат: Сухие завтраки завоевали большую популярность у населения в экономически развитых странах. Казахстан располагает лишь небольшим количеством маломощных предприятий различных видов собственности, ассортимент которых представлен кукурузными палочками, взорва
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ И СОСТАВА ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ НА КАЧЕСТВО ЗАКВАСОК
Автор(ы): Ахметова Г. В., Умирзакова С. К., Жалкенова С. Т.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: С. 49
МРНТИ: 65.33.29
Ключевые слова: МЕЗОФИЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ, ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА,
Реферат: Питательные среды, используемые для культивирования мезофильных молочнокислых бактерий, в основном представляют собой водно-мучные смеси и из-за низкой температуры (35-37 град. С), близкой к температуре культивирования дрожжей, могут забраживаться посторо
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРОВЕДЕНИЮ РЕГИСТРАЦИОННЫХ ИСПЫТАНИЙ ГЕРБИЦИДОВ, ДЕФОЛИАНТОВ, ДЕСИКАНТОВ И РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА РАСТЕНИЙ
Автор(ы): Георгиади А., Юсупова Г., Алимкулов Д., Амергужин Р.,
Вид документа: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Объем документа: 31 с.
МРНТИ: 68.37.01
Ключевые слова: МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ, РЕГИСТРАЦИОННЫЕ ИСПЫТАНИЯ, ГЕРБИЦИДЫ, ДЕФОЛИАНТЫ, ДЕСИКАНТЫ, РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА РАСТЕНИЙ,
Реферат: С целью унификации регистрационных испытаний инсектицидов, акарицидов, биопрепаратов и феромонов в растениеводстве составлено методическое указание. Основной задачей этих испытаний является получение данных, характеризующих биологическую и хозяйственную э
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРОВЕДЕНИЮ РЕГИСТРАЦИОННЫХ ИСПЫТАНИЙ ИНСЕКТИЦИДОВ, АКАРИЦИДОВ, БИОПРЕПАРАТОВ И ФЕРОМОНОВ В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ
Автор(ы): Георгиади А., Юсупова Г., Алимкулов Д., Амергужин Р., Корчагин А., Евдокимов Н., Камбулин В., Соколов Е.,
Реферат: С целью унификации регистрационных испытаний инсектицидов, акарицидов, биопрепаратов и феромонов в растениеводстве составлено методическое указание. В задачу испытаний входят: определение биологической эффективности препарата в борьбес вредителем (по пока
Рациональные способы использования хмеля
Автор(ы): Сатвалдинова А. Г., Аленова Д. Ж., Бекдаирова Г. И.,
Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Объем документа: с. 132
МРНТИ: 65.43.31
Ключевые слова: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХМЕЛЯ, ПРОИЗВОДСТВО ПИВА,
Реферат: В нашей республике хмель является импортируемой культурой. Он нестоек при хранении и теряет многие свои ценные свойства. Одним из направлений рационального использования хмеля может стать использование заменителей растительного происхождения. При производ
